Anguila a la Parrilla Casera con Salsa Glaseada
Anguila a la Parrilla Casera con Salsa Glaseada
Cómo Preparar Anguila a la Parrilla Deliciosa con Salsa Casera Perfecta
¡Potencia tu energía con anguila a la parrilla! Ahora puedes preparar fácilmente este platillo revitalizante en casa con una salsa casera deliciosa que realza su sabor natural.
Ingredientes- 6 Anguilas (limpias)
- 2 cdta. de Sirope de Ciruela (Maesilcheong)
- 1 pizca de Pimienta Negra
- 2 cdas. de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cdta. de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cdta. de Oligodang (sirope de oligosacáridos coreano)
- 1 cdta. de Ajo Picado
- 2 cdta. de Salsa de Soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy en día, es fácil encontrar anguila ya limpia, lo cual me resultó muy práctico. Usaré esa para esta receta. Comenzaremos enjuagándola bajo el grifo y luego prepararemos una sabrosa salsa para disfrutar con la anguila a la parrilla.
Step 2
Enjuaga suavemente la anguila bajo agua corriente fría para limpiarla. Después de lavarla, colócala sobre una rejilla o usa papel de cocina para secarla completamente. Asegurarte de que la anguila esté seca es clave para lograr una textura crujiente al asarla.
Step 3
Asar la anguila es muy sencillo. Las anguilas tienden a curvarse hacia el lado de la barriga cuando se cocinan. Por lo tanto, comienza asando el lado de la carne (lado superior) hasta que esté dorado, luego dale la vuelta para asar el lado de la piel (lado de la barriga) hasta que esté bien cocida.
Step 4
Es importante no aplicar demasiada salsa demasiado pronto ni asar por mucho tiempo después de untarla. El calor alto puede quemar fácilmente la salsa, lo que puede afectar negativamente el sabor de la anguila.
Step 5
Ahora, ¡preparemos la estrella de nuestro plato: el glaseado sabroso! En un bol, combina el Gochujang, Gochugaru, sirope de ciruela, pimienta, salsa de soja, ajo picado y Oligodang. Mezcla todo bien hasta obtener una salsa suave y homogénea. (Consejo: Para una capa adicional de sabor, puedes mezclar un poco de salsa Teriyaki comprada en tienda. Disfrutar de ambas salsas ofrece una deliciosa complejidad.)
Step 6
Una vez que la anguila esté casi cocida, úntala generosamente con el glaseado de Gochujang casero. Como la anguila ya casi está lista, ásala solo unos 10 segundos por cada lado después de aplicar la salsa. Este rápido sellado ayuda a que el glaseado se adhiera maravillosamente sin quemarse.
Step 7
¡Y aquí la tienes! Tu deliciosa anguila a la parrilla casera con glaseado sabroso está lista. Es un platillo de calidad de restaurante que puedes recrear fácilmente en casa.
Step 8
Alternativamente, puedes asar la anguila sin ninguna salsa y servirla con una salsa para mojar como la Teriyaki. Este enfoque clásico también resulta en una comida maravillosamente satisfactoria. ¡Disfruta experimentando con tus sabores favoritos!
