Bubur Labu Kuning Halus
Bubur Labu Kuning Halus
Superfood Bayi yang Manis dan Mengenyangkan: Resep Bubur Labu Kuning dengan Tepung Ketan
Nikmati hidangan yang sehat dan mengenyangkan bahkan saat diet dengan bubur labu kuning halus ini. Labu kuning kaya akan rasa dan nutrisi, sehingga sangat baik untuk manajemen berat badan. Menambahkan tepung ketan membuatnya semakin halus dan mudah dicerna, cocok untuk makanan bayi. Berikut adalah resep diet labu kuning yang sehat dan lezat bagi mereka yang menjaga pola makan sepanjang tahun.
Bahan- Labu kuning (setelah diolah) 280g
- Air 280g
- Gula 1 sdm
- Garam sejumput
- Tepung ketan 1.5 sdm
- Air 50ml (untuk melarutkan tepung ketan)
Instruksi Memasak
Step 1
Penting untuk mencuci kulit labu kuning dengan bersih. Taburkan sedikit soda kue pada labu kuning, lalu gunakan sikat lembut atau spons bersih untuk menggosok semua lekukan dengan hati-hati. Setelah itu, bilas bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Masukkan labu kuning ke dalam wadah tahan microwave, tutup, lalu panaskan di microwave selama 1-2 menit. Ini akan sedikit melunakkan labu yang padat, sehingga lebih mudah dipotong.
Step 3
Setelah dipanaskan di microwave, belah labu kuning menjadi dua dengan hati-hati. Kemudian, gunakan pisau untuk memotong ujung batang yang keras di kedua sisinya.
Step 4
Gunakan sendok untuk mengikis biji dan bagian berserat di dalam labu. Kemudian, kupas kulitnya tipis-tipis menggunakan pengupas atau pisau.
Step 5
Potong labu kuning yang sudah dikupas menjadi dadu berukuran sekitar 2-3 cm agar mudah dimakan. Memotong terlalu kecil dapat menyulitkan proses penghancuran atau pencampuran nanti.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1.5 sdm tepung ketan dengan 50ml air. Aduk rata menggunakan pengocok kawat atau sendok hingga tidak ada gumpalan. Sangat penting untuk melarutkan tepung ketan dengan air terlebih dahulu; jika tidak, bubur bisa menggumpal atau tidak matang merata.
Step 7
Untuk mendapatkan tekstur yang halus, gunakan blender. Masukkan labu kuning yang sudah dipotong dadu dan 280g air ke dalam blender, lalu haluskan hingga sangat lembut. Menghaluskan dengan blender akan menghasilkan bubur yang sangat lembut, bahkan cocok untuk bayi.
Step 8
Pindahkan campuran labu kuning yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan masak dengan api kecil. Memasak dengan api besar dapat menyebabkan lengket di dasar panci, jadi sebaiknya aduk sesekali dan masak perlahan dengan api kecil.
Step 9
Setelah labu kuning agak matang, tambahkan 1 sdm gula dan sejumput garam untuk perasa. Tuangkan larutan tepung ketan yang sudah disiapkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Lanjutkan memasak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Bubur harus lebih kental daripada sup agar mempertahankan teksturnya.
