Arroz Frito Estilo Chino con Huevo, Aceite de Cebolleta y Salsa de Ostras
Arroz Frito Estilo Chino con Huevo, Aceite de Cebolleta y Salsa de Ostras
Receta Fácil de Arroz Frito Chino con Huevo: ¡Potencia tu comida con los secretos del aceite de cebolleta, salsa de ostras y un toque de salsa de pescado!
¡Eleva tu cena entre semana con este increíblemente sabroso arroz frito chino! Usaremos la magia del aceite de cebolleta casero y la profundidad salada de la salsa de ostras, realzada con un ingrediente secreto: ¡salsa de pescado, para un sabor auténtico que vale la pena probar en un restaurante! ¡Sencillo, rápido e increíblemente delicioso!
Ingredientes Principales- 1.5 tazas de arroz cocido (preferiblemente tibio o del día anterior)
- 3 huevos grandes
- 1 tallo de cebolleta (cebollín)
- Un poco de aceite de canola o vegetal
Condimentos y Otros- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2/3 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (opcional)
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2/3 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la cebolleta, que es clave para añadir un aroma fantástico a tu arroz frito. Lava bien 1 tallo de cebolleta y pícalo finamente. Dado que la lista de ingredientes es corta, ¡empecemos por preparar nuestros aromáticos!
Step 2
A continuación, calienta un wok o una sartén grande a fuego medio. Añade una cantidad generosa de aceite de canola y agrega la cebolleta picada.
Step 3
Cocina la cebolleta a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante y ligeramente tierna, pero sin quemarse. Este proceso es crucial para infundir el aceite con la esencia dulce y salada de la cebolleta, creando una hermosa base de aceite de cebolleta.
Step 4
Una vez que la cebolleta esté fragante, apártala a un lado del wok, creando un espacio libre en el centro. Vierte los 3 huevos en el espacio despejado y déjalos cocinar por unos segundos hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Step 5
Revuelve suavemente los huevos en el centro del wok con una espátula o palillos para hacer un revuelto. Cocínalos hasta que estén aproximadamente al 80% hechos, todavía ligeramente húmedos y cremosos. No queremos cocinarlos demasiado en esta etapa.
Step 6
Cuando los huevos estén casi cocidos, rómpelos suavemente y mézclalos con la cebolleta cocida que apartaste a un lado. Combínalos ligeramente.
Step 7
Añade las 1.5 tazas de arroz cocido al wok. Usa tu espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y revuelve suavemente todo, asegurándote de que el arroz se distribuya uniformemente con el huevo y la cebolleta.
Step 8
¡Ahora, es hora de sazonar! Añade la 1/2 cucharada de salsa de anchoas y 1 cucharada de salsa de ostras. Aumenta el fuego a medio-alto y saltea vigorosamente durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándote de que la salsa cubra cada grano de arroz. Prueba y ajusta el condimento si es necesario, quizás con una pizca de sal o un chorrito más de salsa de soja.
Step 9
Apaga el fuego. Rocía las 2/3 cucharadas de aceite de sésamo para un toque final de aroma y sabor. Dale una suave removida para combinar todo. ¡Tu delicioso arroz frito chino está listo para servir! Decora con semillas de sésamo tostadas si lo deseas.
