Tteokbokki Carbonara Susu yang Lembut dan Gurih
Tteokbokki Carbonara Susu yang Lembut dan Gurih
Cara Membuat Tteokbokki Carbonara dengan Susu Tanpa Krim!
Nikmati Tteokbokki Carbonara yang lezat dan gurih dengan tekstur creamy yang kaya, dibuat hanya dengan susu tanpa menggunakan krim. Sangat cocok untuk hidangan spesial yang nyaman.
Bahan-bahan- Tteokbokki (kue beras) untuk 1 porsi (sekitar 200g)
- Susu cair (300ml)
- Bacon (3 lembar)
- Jagung manis kalengan (3 sdm)
- Brokoli (1/4 buah)
- Jamur kancing (2 buah)
- Keju (1 lembar keju olahan atau 50g keju mozzarella)
- Bawang putih cincang (1 sdm)
- Mentega (1 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih brokoli. Buat sedikit sayatan pada batangnya dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Ini membantu saus meresap lebih baik selama memasak.
Step 2
Cuci bersih jamur kancing dan potong-potong seukuran sekali gigit. Hindari memotong terlalu tipis agar teksturnya tidak hilang.
Step 3
Potong bacon menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan, lebarnya sekitar 1-2 cm. Anda bisa menyesuaikan ketebalannya sesuai selera.
Step 4
Jika kue beras tteokbokki terasa keras, rendam sebentar dalam air dingin lalu tiriskan. Ini akan membuatnya lebih lunak dan mencegahnya saling menempel saat dimasak. Hati-hati jangan merendam terlalu lama agar tidak terlalu lembek dan kehilangan tekstur kenyalnya.
Step 5
Panaskan wajan, masukkan mentega dan bawang putih cincang. Tumis dengan api sedang-kecil hingga tercium aroma harum bawang putih. Perhatikan api agar bawang putih tidak gosong, karena bawang putih gosong bisa membuat rasa pahit.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan potongan brokoli dan tumis sebentar. Masak hanya sampai brokoli sedikit lunak. Memasaknya terlalu lama akan membuatnya lembek.
Step 7
Saat brokoli mulai matang, masukkan irisan bacon dan lanjutkan menumis. Lemak dari bacon akan keluar dan menambah cita rasa yang lebih kaya pada masakan.
Step 8
Selanjutnya, masukkan jamur kancing yang sudah diiris dan tumis hingga semua bahan tercampur rata. Jamur akan menambah tekstur lembut saat matang.
Step 9
Setelah bahan-bahan ditumis dengan baik, masukkan kue beras tteokbokki yang sudah disiapkan. Aduk terus agar kue beras tidak menempel di wajan.
Step 10
Sekarang, tuangkan susu secukupnya hingga bahan-bahan terendam. Sekitar 300ml sudah cukup. Susu akan mendidih dan membentuk dasar saus creamy Anda.
Step 11
Ketika susu mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masukkan keju yang sudah disiapkan. Jika menggunakan keju lembaran, merobeknya menjadi potongan kecil akan membantu keju meleleh lebih merata.
Step 12
Setelah keju meleleh sempurna dan saus mulai mengental, masukkan jagung manis kalengan dan aduk rata. Jagung menambah rasa manis dan sensasi meletup yang menyenangkan, membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 13
Terakhir, bumbui dengan garam dan lada secukupnya sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap asin atau kaldu ayam untuk rasa umami ekstra. Masak sebentar hingga saus mengental sesuai keinginan Anda. Tteokbokki Carbonara Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat.
