쫄깃한 식감이 일품! 산타리 버섯 덮밥 레시피
쫄깃한 식감이 일품! 산타리 버섯 덮밥 레시피
고기처럼 쫄깃한 산타리 버섯으로 만드는 건강하고 맛있는 버섯 덮밥
고기 못지않은 쫄깃한 식감과 풍부한 버섯 향을 자랑하는 산타리 버섯 덮밥 레시피를 소개합니다. 건강한 재료로 근사한 한 끼를 즐겨보세요. 간단한 조리 과정으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
주재료- 산타리 버섯 1팩 (약 200g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 물 200ml
- 식용유 1 큰술
양념 재료- 다진 마늘 1 큰술
- 굴소스 2 큰술
- 전분가루 1 큰술 (생략 가능, 농도 조절용)
- 다진 마늘 1 큰술
- 굴소스 2 큰술
- 전분가루 1 큰술 (생략 가능, 농도 조절용)
조리 방법
Step 1
버섯 덮밥 만들기를 위해 필요한 재료들을 준비합니다. 산타리 버섯 1팩, 중간 크기 양파 1개, 물 200ml, 식용유 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 굴소스 2큰술, 그리고 농도 조절을 위한 전분가루 1큰술을 준비해주세요. (전분가루는 생략하거나 양을 조절할 수 있습니다.)
Step 2
양파 1개는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 버섯과 잘 어우러지도록 먹기 좋은 크기(약 1cm 두께의 채썰기 또는 굵게 다지기)로 썰어 준비합니다.
Step 3
산타리 버섯은 밑동을 살짝 다듬어준 후, 손으로 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 자연스럽게 찢어줍니다. 이렇게 하면 버섯의 쫄깃한 식감이 더욱 살아납니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유 1 큰술을 두르고, 준비한 다진 마늘과 썰어둔 양파를 넣고 중불에서 양파가 투명해지고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의해주세요.
Step 5
양파가 충분히 볶아졌으면, 찢어 놓은 산타리 버섯을 넣고 버섯 숨이 살짝 죽을 때까지 함께 볶아줍니다. 버섯이 팬에 골고루 퍼지도록 저어가며 볶아주세요.
Step 6
볶은 버섯과 양파에 물 200ml를 조심스럽게 부어줍니다. 팬 바닥에 눌어붙은 것이 있다면 살살 긁어내면서 섞어주세요.
Step 7
다음으로 굴소스 2 큰술을 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 저어줍니다. 굴소스의 감칠맛이 버섯과 양파에 깊숙이 배어들도록 잠시 끓여주세요.
Step 8
농도를 맞추기 위해 전분가루 1 큰술에 물 1 큰술을 넣어 덩어리 없이 잘 풀어줍니다. 준비된 전분물 혼합액을 끓고 있는 버섯 소스에 조금씩 부어가며, 뭉치지 않도록 빠르게 저어주세요. 원하는 농도가 될 때까지 1~2분간 더 끓여줍니다.
Step 9
따뜻하게 지은 밥 위에 완성된 쫄깃한 산타리 버섯 덮밥을 넉넉하게 올려주면 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다. 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려 드셔도 좋습니다.
