Buñuelos de Maíz Dulce y Atún: Un Deleite Delicioso
Buñuelos de Maíz Dulce y Atún: Un Deleite Delicioso
[Mood & Cook #26] Serie de Maíz Dulce Parte 1: Deliciosos incluso fríos
Presentamos buñuelos de maíz dulce repletos de granos frescos que explotan con sabor. La dulzura natural del maíz se combina maravillosamente con una textura masticable, creando una experiencia culinaria deliciosa. ¡Este plato es un gran éxito entre los niños, lo que lo hace perfecto como merienda o como una comida satisfactoria! Disfruta de la simple alegría de estos buñuelos de maíz dulce y atún, ideales para cualquier ocasión.
Ingredientes- 200g de granos de maíz dulce fresco
- 100g de atún en lata, escurrido
- 50g de repollo (col), finamente picado
- 10g de cebolla, finamente picada
- 1 huevo grande
- 4-5 cucharadas de almidón (de patata o maíz)
- 2 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cocina al vapor el maíz dulce fresco durante unos 10 minutos. Una vez cocido al vapor y ligeramente enfriado, raspa cuidadosamente los granos de la mazorca. Este método ayuda a realzar la dulzura natural del maíz.
Step 2
Pica finamente la cebolla y el repollo. Es importante picarlos muy finamente para que se mezclen bien en la textura del buñuelo. Combina la cebolla y el repollo finamente picados con los granos de maíz dulce preparados y el atún completamente escurrido en un bol grande.
Step 3
Ahora, preparemos la masa. Rompe un huevo en el bol con la mezcla de maíz. Agrega 4-5 cucharadas de almidón, 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo a fondo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado. La masa debe ser lo suficientemente espesa como para mantener su forma, no demasiado líquida. Si parece demasiado espesa, añade un poco más de huevo; si está demasiado líquida, añade un poco más de almidón.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Con una cuchara, vierte porciones de la masa en la sartén, dándoles forma de pequeñas tortitas. Cocina durante unos minutos hasta que un lado esté dorado y ligeramente crujiente. Luego, dales la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Cocinar a fuego lento asegura que los buñuelos se cocinen uniformemente por dentro sin quemarse. ¡Disfruta de tus deliciosos buñuelos de maíz dulce y atún, crujientes por fuera y maravillosamente jugosos por dentro!
