매콤달콤 국물 떡볶이: 초간단 레시피로 즐기는 쫄깃한 분식
매콤달콤 국물 떡볶이: 초간단 레시피로 즐기는 쫄깃한 분식
쉽고 맛있는 국물 떡볶이 만들기: 푸짐한 국물과 쫄깃한 떡의 조화
냉장고 속 간단한 재료만으로도 근사한 간식을 뚝딱 만들 수 있는 매콤달콤 국물 떡볶이 레시피를 소개합니다. 넉넉한 국물에 튀김이나 만두를 찍어 먹으면 더욱 맛있답니다. 아이들 간식은 물론, 출출한 저녁 시간에도 훌륭한 선택이 될 거예요.
떡볶이 재료- 떡볶이용 떡 300g (찬물에 헹궈 준비)
- 사각어묵 2장 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 멸치육수 600cc (또는 다시마 육수)
떡볶이 양념- 고운 고춧가루 2.5 큰술
- 올리고당 2 큰술 (단맛 조절 가능)
- 진간장 1 작은술
- 소금 1꼬집 (간 맞추기용)
- 고운 고춧가루 2.5 큰술
- 올리고당 2 큰술 (단맛 조절 가능)
- 진간장 1 작은술
- 소금 1꼬집 (간 맞추기용)
조리 방법
Step 1
먼저, 국물 떡볶이의 핵심인 어묵을 먹기 좋은 크기(약 2x4cm)로 썰어주세요. 아이들도 먹기 편하도록 너무 크지 않게 써는 것이 좋습니다.
Step 2
냄비에 멸치육수 600cc를 붓고, 고운 고춧가루 2.5 큰술을 먼저 넣어주세요. 육수가 끓기 시작하면 양념이 잘 풀리도록 저어주면서 보글보글 끓여주세요. 이때부터 맛있는 떡볶이 국물의 베이스가 완성됩니다.
Step 3
떡볶이 소스가 끓어오르면, 떡볶이 떡 300g을 준비해주세요. 냉장고에 있던 떡은 딱딱할 수 있으니, 뜨거운 물에 한번 가볍게 헹궈주면 더욱 말랑하고 양념이 잘 배어듭니다. 헹군 떡을 끓고 있는 소스에 넣고 센 불에서 5분간 끓여 떡에 양념이 충분히 스며들도록 합니다. 이후 불을 중불로 줄여 5~10분 정도 더 끓여 떡이 부드러워질 때까지 익혀주세요.
Step 4
떡이 어느 정도 익고 소스가 자작해져 약 2/3 분량으로 졸아들면, 썰어둔 사각 어묵 2장을 넣어주세요. 이제 어묵과 떡이 함께 어우러질 시간입니다.
Step 5
어묵을 넣은 후에는 너무 센 불보다는 중불을 유지하며 은근하게 끓여주세요. 이렇게 하면 어묵이 너무 불거나 떡볶이의 맛이 한쪽으로 치우치는 것을 방지하고, 떡과 어묵의 맛이 자연스럽게 조화롭게 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다.
Step 6
어묵까지 넣고 한소끔 더 끓어오르면, 미리 준비해 둔 삶은 계란을 넣어주세요. (삶은 계란은 취향에 따라 생략하거나, 떡볶이 국물을 듬뿍 끼얹어 먹어도 아주 맛있습니다.)
Step 7
완성된 국물 떡볶이는 넉넉한 국물이 매력입니다. 이렇게 국물이 짜지 않고 촉촉해야 떡과 어묵을 건져 먹고, 마지막에 국물을 떠먹기에도 좋습니다. 보기만 해도 군침이 도는 비주얼이죠?
Step 8
완성된 국물 떡볶이를 그릇에 예쁘게 담아내세요. 쫄깃한 떡과 부드러운 어묵, 그리고 달콤매콤한 국물의 조화를 한 숟가락 가득 느껴보세요. 밥반찬으로도, 훌륭한 술안주로도 손색이 없습니다.
