Tteokgangjeong Renyah dan Manis
Tteokgangjeong Renyah dan Manis
Membuat Tteokgangjeong yang Lezat Manis Gurih♥
Alih-alih tteokbokki pedas, coba nikmati tteokgangjeong yang renyah di luar dan kenyal di dalam! Resep ini menyajikan tteokgangjeong dengan keseimbangan sempurna antara rasa manis, asam, dan pedas yang akan memikat selera Anda. Anda bisa membuat camilan atau hidangan pembuka yang fantastis di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama- 500g Tteok (kue beras untuk digoreng atau tteokbokki)
Bahan Tambahan untuk Kekenyalan Ekstra (Opsional)- Beberapa pangsit beku
- Beberapa pangsit beku
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda tidak menggunakan tteok khusus untuk digoreng, bilas tteokbokki tteok dengan air dingin dan tiriskan. Pastikan kue beras tidak saling menempel. Jika Anda ingin menambahkan pangsit, siapkan juga. Menggoreng atau menumisnya bersama kue beras akan menambah tekstur yang lebih kaya.
Step 2
Sekarang, mari kita buat komponen kunci dari tteokgangjeong yang lezat: sausnya! Dalam mangkuk kecil, tambahkan 1.5 sdm gochujang dan 1.5 sdm bawang putih cincang. Menggunakan bawang putih yang baru dicincang akan sangat meningkatkan aroma.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 4 sdm kecap asin untuk rasa umami dan 4 sdm mirin untuk menghilangkan bau amis dan menambah kilau. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Step 4
Tambahkan 8 sdm oligodang untuk rasa manis dan 4 sdm saus tomat untuk sentuhan manis dan asam. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah oligodang sesuai selera Anda. Jika membuat ini untuk anak-anak, Anda bisa mengurangi gochujang dan menambah oligodang untuk rasa yang lebih ringan. Campur semua bahan secara menyeluruh untuk menyelesaikan saus.
Step 5
Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan lebar dan panaskan dengan api sedang. Masukkan tteok dan pangsit yang sudah disiapkan (opsional) dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan di luar dan lembut di dalam. Penting untuk memasaknya hingga empuk, tidak terlalu keras.
Step 6
Setelah tteok dan pangsit matang sesuai selera, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Kecilkan api sedikit untuk mencegah saus gosong, dan aduk rata agar tteok dan pangsit terlapisi saus secara merata.
Step 7
Terus aduk dengan api kecil selama sekitar 2-3 menit, biarkan saus meresap ke dalam bahan. Terakhir, tambahkan banyak biji wijen untuk rasa gurih dan aduk ringan sekali lagi. Biji wijen adalah bahan rahasia yang meningkatkan cita rasa tteokgangjeong!
Step 8
Untuk rasa yang lebih kaya dan gurih, siapkan beberapa kacang cincang halus (seperti kenari atau kacang tanah) dan taburkan dengan murah hati di atasnya. Tekstur renyah tteokgangjeong yang dikombinasikan dengan rasa gurih kacang akan menjadikannya camilan yang lebih lezat. Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik!
