Udang Saus Kecap Gurih Lezat (Saeu Jang)
Udang Saus Kecap Gurih Lezat (Saeu Jang)
#Hidangan Pendamping Saus Kecap Udang yang Lezat dan Gurih#
Hidangan pendamping yang sederhana dan lezat dibuat dengan sisa udang dari membuat pancake udang, menggunakan bumbu saus kecap yang mirip dengan kepiting saus kecap. Sempurna untuk masakan rumahan cepat!
Bahan Utama- Udang segar (dikupas dan dibuang kotorannya)
Bumbu Marinasi- Saus kecap untuk kepiting saus kecap (atau kecap asin biasa)
- Mirin (arak masak)
- Soju (atau arak beras)
- Daun bawang cincang
- Bawang putih cincang
- Jahe cincang
- Cabai merah (iris tipis)
- Cabai hijau (iris tipis)
- Air lemon
- Saus kecap untuk kepiting saus kecap (atau kecap asin biasa)
- Mirin (arak masak)
- Soju (atau arak beras)
- Daun bawang cincang
- Bawang putih cincang
- Jahe cincang
- Cabai merah (iris tipis)
- Cabai hijau (iris tipis)
- Air lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Gunakan saus kecap kepiting siap pakai, atau jika membuat sendiri, campurkan semua bahan yang tertera di bawah ‘Bumbu Marinasi’ untuk udang saus kecap. (Jika menggunakan saus siap pakai, pilih yang kandungan airnya sedikit untuk rasa yang lebih kaya).
Step 2
Tuangkan bumbu marinasi saus kecap yang sudah disiapkan ke dalam panci. Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api ke tingkat rendah dan masak selama 2-3 menit lagi. Proses ini menghilangkan rasa pahit khas dari kecap dan meningkatkan rasa gurihnya. Biarkan bumbu yang sudah dimasak mendingin sepenuhnya.
Step 3
Masukkan udang yang sudah dibersihkan dan disiapkan ke dalam wadah kedap udara. Tuangkan bumbu marinasi saus kecap yang sudah benar-benar dingin ke atas udang, pastikan udang terendam sepenuhnya. Penting agar udang tertutup rata oleh bumbu marinasi.
Step 4
Tutup wadah dengan rapat dan simpan di lemari es selama minimal 3 hari untuk proses marinasi. Seiring berjalannya waktu, udang akan menyerap lebih banyak rasa, menjadi lebih lezat. Aduk udang perlahan sekali selama periode ini untuk memastikan bumbu meresap secara merata.
Step 5
Setelah 3 hari, keluarkan udang saus kecap yang sudah dimarinasi dengan baik dan tata dengan menarik di piring saji. Udang yang montok dan bumbu yang mengkilap akan sangat menggugah selera.
Step 6
Udang saus kecap lezat ini siap disajikan! Rasanya sangat enak, akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap. Untuk sentuhan tambahan, Anda bisa menambahkan taburan rumput laut kering atau sedikit minyak wijen.
