カリカリ食感！カニカマときゅうりのデコレーション寿司ロール
カリカリ食感！カニカマときゅうりのデコレーション寿司ロール
簡単ランチやお弁当にぴったり！彩り豊かでヘルシーなカニカマときゅうりの寿司ロール
外出自粛が続き、厳しい暑さも続くこの時期。おうちで簡単に楽しめる美味しいレシピをご紹介します。冷蔵庫にある材料でパパッと作れる「カニカマときゅうりの寿司ロール」は、手軽なランチにも、お出かけのお弁当にも最適です。シャキシャキのきゅうりと甘いカニカマサラダの組み合わせは絶妙なハーモニー。りんごと玉ねぎが入ることで、さらに食感が豊かになり、満足感もアップします。ぜひ、この機会に作ってみてください！
寿司ロールの材料- きゅうり 1本
- ご飯 200g (お茶碗約1杯分)
- 寿司酢 2大さじ
- 黒ごま 少々
寿司酢の作り方- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
カニカマサラダの作り方- カニカマ 3本
- りんご 1/8個
- 玉ねぎ 1/8個
- マヨネーズ 大さじ2
- ハニーマスタード 大さじ1
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
カニカマサラダの作り方- カニカマ 3本
- りんご 1/8個
- 玉ねぎ 1/8個
- マヨネーズ 大さじ2
- ハニーマスタード 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、使う材料をすべて丁寧に準備しましょう。新鮮な材料が美味しい料理の第一歩です。
Step 2
きゅうりは、重曹（または塩）を使って丁寧に洗い、ピーラーで薄く、長くスライスします。きゅうりが厚すぎると巻くときに折れてしまう可能性があるので、できるだけ薄くスライスするのがコツです。薄くスライスすることで、きれいに仕上がります。
Step 3
薄くスライスしたきゅうりは、キッチンペーパーの上に広げ、軽く押さえて余分な水分を拭き取ってください。水分が取れていると、ご飯がくっつきやすくなります。
Step 4
温かいご飯（200g、お茶碗約1杯分）に、あらかじめ作っておいた寿司酢大さじ2を加え、しゃもじなどでご飯粒をつぶさないように、ふんわりと混ぜ合わせます。ご飯粒一つ一つにツヤが出るように、優しく混ぜるのがポイントです。
Step 5
寿司酢と混ぜたご飯を少し冷ましてから、手に取り、一口大の丸いおにぎりの形に握っておきます。これがロールの芯になります。
Step 6
水分を拭き取ったきゅうりを、まな板や作業台の上に長さを揃えて広げます。数枚重ねて広げても構いません。
Step 7
きゅうりの上に、握ったご飯を均等に乗せていきます。ご飯を乗せすぎると、巻くときに破れてしまうことがあるので、適量にしましょう。
Step 8
ご飯を乗せたきゅうりを、手で軽く押さえながらしっかりと巻いていきます。緩く巻くとほどけてしまうので、ぎゅっと握るように形を整えることが大切です。きゅうりの端にご飯がしっかりとおさまるように巻き込みましょう。
Step 9
きゅうりのロールの形を円筒形に整えたら、カニカマサラダを乗せる部分のご飯の表面を軽く押して平らにします。こうすることで、サラダが滑り落ちにくくなります。
Step 10
ご飯200gで、約10個の寿司ロールができます。出来上がった寿司ロールは、お弁当箱や器にきれいに並べましょう。
Step 11
カニカマサラダの材料として、りんごと玉ねぎはみじん切りにします。カニカマは手で細かくほぐします。ボウルにみじん切りにしたりんご、玉ねぎ、ほぐしたカニカマを入れ、マヨネーズ大さじ2とハニーマスタード大さじ1を加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。
Step 12
寿司ロールの上に、作ったカニカマサラダをたっぷりと乗せます。ご飯が見えなくなるくらい豊かに乗せると、見た目も美味しそうになります。
Step 13
赤いパプリカやきゅうりの皮を使い、星や花など、お好みの形に型抜きしたり、きれいにカットして飾り用のパーツを作りましょう。小さな飾り付けが料理の完成度を高めます。
Step 14
最後に、パプリカで作った花や黒ごまを散らして、寿司ロールを美しく飾り付けます。カラフルな色合いが加わり、見た目も味も格別な寿司ロールの完成です。どうぞ美味しくお召し上がりください！
