Japchae de Brotes de Soja Crujientes: Un Plato Elegante y Económico
Japchae de Brotes de Soja Crujientes: Un Plato Elegante y Económico
Cómo Hacer Japchae de Brotes de Soja Fácilmente: Un Plato Delicioso y Asequible
Debido a la situación actual, no pude salir, así que organicé una fiesta especial en casa para mi familia con un maravilloso plato de Japchae de Brotes de Soja. Esta receta utiliza ingredientes económicos pero resulta en una comida sofisticada y deliciosa. Prepara este sabroso Japchae de Brotes de Soja y disfruta de un momento agradable con tus seres queridos.
Ingredientes Principales- 200g Brotes de soja
- 1 puñado de Fideos de cristal (aprox. 80-100g)
- 3 tiras de Surimi (palitos de cangrejo)
- 1 manojo de Cebolleta (aprox. 10-15 tallos)
- 50g Zanahoria
Salsa de Condimento- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Vino de cocina (Mirin)
- 1 cucharada de Salsa de ostras
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1/3 taza de Agua (aprox. 60ml)
- Una pizca de Pimienta negra
- Semillas de sésamo
- Aceite de sésamo
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Vino de cocina (Mirin)
- 1 cucharada de Salsa de ostras
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1/3 taza de Agua (aprox. 60ml)
- Una pizca de Pimienta negra
- Semillas de sésamo
- Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja los fideos de cristal en abundante agua durante al menos 30 minutos hasta que estén completamente blandos. Si tienes prisa, puedes acelerar el proceso sumergiéndolos en agua caliente.
Step 2
Enjuaga los brotes de soja una o dos veces bajo agua fría corriente y escúrrelos bien. Para obtener la mejor textura, asegúrate de que no queden empapados. (Consejo: Si las raíces son largas e incómodas, opta por brotes de soja con raíces más cortas para una experiencia más agradable al comer).
Step 3
Corta las cebolletas en trozos de aproximadamente 2 cm de longitud, para que sean fáciles de comer.
Step 4
Prepara la zanahoria pelándola y luego cortándola en juliana fina. Tener todos tus ingredientes preparados de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 5
Las zanahorias ya están cortadas en juliana y listas. (Este paso parece ser una duplicación del anterior y se mantendrá tal cual).
Step 6
En un bol pequeño, combina el gochugaru, el azúcar, la salsa de soja, el vino de cocina, la salsa de ostras, el gochujang, la pimienta negra y el agua. Bate todo para crear una deliciosa salsa de condimento. (Consejo: Una consistencia de salsa ligeramente más líquida es ideal, ya que permite que los brotes de soja se mezclen bien y que los fideos de cristal se cocinen de manera uniforme y absorban los sabores maravillosamente).
Step 7
Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio-alto. Añade primero las zanahorias en juliana, ya que son el ingrediente más firme. Saltea hasta que adquieran un ligero color dorado y estén ligeramente tiernas, lo que realza su sabor.
Step 8
Una vez que las zanahorias estén parcialmente cocidas, añade los brotes de soja preparados, los fideos de cristal remojados y la salsa de condimento a la sartén. Saltea todo junto. (Gran consejo: Omitir el paso de hervir los brotes de soja por separado y saltearlos directamente reduce significativamente el tiempo y el esfuerzo de cocción, al tiempo que preserva su crujido).
Step 9
Comprueba si los brotes de soja se han ablandado y los fideos de cristal están bien cocidos. Luego, añade las cebolletas picadas y el surimi (desmenuzado en tiras) y mezcla suavemente para combinar. Cocina solo un minuto más hasta que todo esté bien incorporado.
Step 10
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para un aroma a nuez y rocía con aceite de sésamo para terminar el Japchae. ¡Sirve este Japchae de Brotes de Soja brillante y sabroso caliente!
