超簡単ニラ和え：新鮮シャキシャキご飯泥棒
超簡単ニラ和え：新鮮シャキシャキご飯泥棒
新鮮ニラで作るスピード和え物、ニラ和え＆ニラキムチ風
料理初心者でも5分で完成！新鮮なニラのシャキシャキ食感と甘酸っぱいタレが食欲をそそるニラ和えです。そのままおかずとしても素晴らしいですが、サムギョプサルやカルビなど、様々な焼き肉や蒸し料理と一緒に添えると、脂っこさを抑え、風味を豊かにしてくれる最高の相性です。新鮮な素材本来の味を活かして、ヘルシーでおいしく召し上がってください！
主な材料- 新鮮なニラ 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/3個
甘酸っぱいタレ- 粉唐辛子（コチュカル）5大さじ
- 砂糖 2大さじ
- 酢 4大さじ
- 醤油（ジンカンジャン）5大さじ
- ごま油 2大さじ
- 炒りごま 1.5大さじ
- 粉唐辛子（コチュカル）5大さじ
- 砂糖 2大さじ
- 酢 4大さじ
- 醤油（ジンカンジャン）5大さじ
- ごま油 2大さじ
- 炒りごま 1.5大さじ
調理手順
Step 1
まず、大きめのボウルにニラ和えのタレの材料である粉唐辛子、砂糖、酢、醤油、ごま油、炒りごまを全て入れ、ダマにならないようによく混ぜておいしいタレを作ります。酢と醤油の割合が重要なので、必ず守ってください！
Step 2
新鮮なニラは流水でよく洗い、土や汚れをきれいに落とします。水気をしっかり切ってから、5cm程度の長さに食べやすいように切って準備します。長すぎると食べるときに不便なことがあります。
Step 3
人参は1/3本、玉ねぎは1/2個を準備し、皮をむいてそれぞれ細く千切りにします。彩りを添える人参は、できるだけ細く切ると食感がより良くなります。
Step 4
準備したニラと千切りにした人参、玉ねぎを、あらかじめ作っておいたタレのボウルに全て入れ、手で優しく「もみもみ」と和えます。強く揉みすぎるとニラが潰れてしまうので注意してください！タレが均一に絡むように、そっと混ぜるのがポイントです。
