満足感たっぷり！美味しいスパムチャグリ（韓国風煮込み）
満足感たっぷり！美味しいスパムチャグリ（韓国風煮込み）
コチュジャンチゲを美味しく作る方法：絶品スパムチャグリのレシピ
鍋いっぱいに作っても、あっという間にお皿が空になる魔法のようなコチュジャンチゲ、それがスパムチャグリです！コクのあるピリ辛スープと塩気のあるスパムの組み合わせが絶妙で、このレシピ以外では作れないほど大好きなんです。ぜひこの通りに作ってみてください！
主な材料- じゃがいも 2個
- ズッキーニ 1/3個
- 玉ねぎ 1/2個
- 青唐辛子（韓国産） 1本
- きのこ 2個
- 長ねぎ 1/2本
- スパム 1缶
調味料- エゴマ油（またはごま油）大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- コチュジャン 大さじ3
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1
- 水 500〜700ml
- にんにく（みじん切り） 大さじ1
- 韓国だし醤油（グク간장） 大さじ3
- 魚醤（ナンプラーなど） 大さじ1
- エゴマ油（またはごま油）大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- コチュジャン 大さじ3
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1
- 水 500〜700ml
- にんにく（みじん切り） 大さじ1
- 韓国だし醤油（グク간장） 大さじ3
- 魚醤（ナンプラーなど） 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは野菜を準備しましょう。ズッキーニは1/3個、じゃがいもは2個（小さいものなら4個程度）、玉ねぎは1/2個、青唐辛子は2本を、食べやすい大きさに切っておきます。きのこや長ねぎも同様に準備してください。
Step 2
スパム1缶（小サイズ）は、パッケージを開け、袋に入れた後、手のひらでしっかりと潰します。こうすることで、スパムの風味がスープにじんわりと染み込み、より美味しくなります。
Step 3
深めの鍋にエゴマ油（またはごま油）大さじ2とサラダ油大さじ2を熱し、コチュジャン大さじ3を加えます。弱火で、焦げ付かないように注意しながら、コチュジャンをゆっくりと溶きのばしていきます。
Step 4
コチュジャンがある程度溶けたら、韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1を加えて一緒に混ぜ合わせます。これにより、さらに深みとコクのあるコチュジャン風味が生まれます。
Step 5
次に、水500mlを加え、調味料が全体に均一に混ざるようにかき混ぜます。（ヒント：煮込んでいる間に水分が減ったり、味が濃すぎると感じたら、水を100〜200ml追加して調整してください。最初は500mlから始めるのがおすすめです。）
Step 6
準備しておいたじゃがいもと、みじん切りにしたにんにく大さじ1を鍋に加え、中火〜強火で煮込み始めます。じゃがいもが少し柔らかくなるまで煮てください。
Step 7
じゃがいもが煮えてきたら、韓国だし醤油（グク간장）大さじ3と魚醤（ナンプラーなど）大さじ1を加えて味を調えます。魚醤を加えることで、旨味が増し、格段に美味しくなります。
Step 8
潰したスパム、切った玉ねぎ1/2個、ズッキーニ1/3個を加え、具材がスープによく馴染むように煮込みます。スパムの塩気がスープとしっかり混ざるように煮込みましょう。
Step 9
じゃがいもが完全に柔らかくなったことを確認したら、切った青唐辛子と長ねぎを加え、ひと煮立ちさせて完成です。青唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになり、長ねぎの香りが全体の風味を引き締めます。
Step 10
この絶品スパムチャグリ、ぜひ一度信じて作ってみてください！ご飯が止まらなくなること間違いなしです。
