Muffins Aromáticos de Mermelada de Hallabong (Naranja Roja)
Muffins Aromáticos de Mermelada de Hallabong (Naranja Roja)
Una Sinfonía Cítrica: Muffins Caseros de Mermelada de Hallabong
En el día libre de mi esposo, ¡decidí hornear una delicia especial! Usé la mermelada de Hallabong que hice recientemente (@6974854), y el aroma es simplemente divino. ¡Deja que el encanto dulce y ácido del Hallabong llene tu hogar!
Ingredientes para la Masa de Muffins- 100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de sacarina (o 10g de azúcar)
- 30g de estevia (o 20g de azúcar)
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 100ml de leche, a temperatura ambiente
- 200ml de harina de repostería (aprox. 160g)
- 9g de levadura en polvo (polvo de hornear) (aprox. 2.5 cucharaditas)
- 130g de mermelada de Hallabong (consultar receta anterior @6974854)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar, es buena idea tener todos los ingredientes medidos y a temperatura ambiente para que el proceso sea más fluido. Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Puedes colocar el bol con la mantequilla cerca del horno para que se ablande suavemente.
Step 2
Mientras la mantequilla se ablanda, casca los 2 huevos en otro bol resistente al calor y bátelos ligeramente. Mide la leche y colócala también cerca del horno.
Step 3
Aquí tienes la mantequilla ablandada, los huevos batidos y la leche listos junto al horno. Continuemos preparando el resto de los ingredientes para nuestros muffins.
Step 4
Una vez que la mantequilla esté ligeramente ablandada, usa unas varillas para batirla hasta que esté ligera y esponjosa. Inicialmente intenté usar una espátula, pero descubrí que las varillas eran mucho más efectivas para lograr una consistencia suave y cremosa.
Step 5
Después de batir bien la mantequilla, añade la pizca de sal, la pizca de sacarina y los 30g de estevia. Si no tienes sacarina ni estevia, puedes sustituirla por 100g de azúcar granulada. Si prefieres un dulzor extra, ajusta la cantidad de edulcorante. Mezcla todo a fondo.
Step 6
Una vez que la sal y el edulcorante estén bien incorporados en la mezcla de mantequilla, añade gradualmente la mezcla de huevo batido en 2 o 3 adiciones, mezclando bien después de cada adición. Añadirlo lentamente ayuda a evitar que la masa se separe.
Step 7
Vierte la leche medida y mezcla hasta que esté combinada. Asegúrate de que los ingredientes líquidos se integren suavemente en la masa.
Step 8
Tamiza la harina de repostería y la levadura en polvo juntas directamente sobre la masa. Tamizar ayuda a airear la harina, evita grumos y contribuirá a que el muffin sea más ligero y esponjoso.
Step 9
Ahora, añade la aromática mermelada de Hallabong, 130g. (Puedes encontrar la receta de la mermelada en @6974854).
Step 10
Incorpora suavemente los ingredientes con una espátula hasta que estén combinados y no queden restos de harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en muffins duros.
Step 11
Vierte la masa en los moldes para muffins o usa una manga pastelera o una bolsa de plástico para transferirla más fácilmente. Llena cada molde aproximadamente al 80% para dejar espacio para que los muffins suban.
Step 12
Si te queda un poco de mermelada extra, pon una pequeña cantidad encima de cada muffin antes de hornear. Añade un toque encantador y realza el sabor.
Step 13
Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno.
Step 14
Mientras los muffins se hornean, el maravilloso aroma del Hallabong llenará toda tu casa, creando un ambiente verdaderamente encantador.
Step 15
Estos muffins recién horneados son absolutamente deliciosos servidos tibios con un vaso de leche fría. ¡Seguro que serán un éxito con tu familia y amigos! ¡Disfruta horneando y saboreando estos deliciosos muffins de Hallabong.
