Oiji Muchim (Acar Timun Pedas) yang Renyah dan Lezat
Oiji Muchim (Acar Timun Pedas) yang Renyah dan Lezat
Resep Oiji Muchim Renyah Gaya Kkulcheo
Halo semuanya, ini Kkulcheo~♡ Hari ini kita akan membuat Oiji Muchim yang lezat dengan tekstur kenyal dan renyah yang luar biasa! Saat Anda kehilangan nafsu makan atau kekurangan lauk, hidangan ini sudah lebih dari cukup. Mari kita mulai memasak sekarang juga! ♡
Bahan Utama- 3 Oiji (timun acar Korea)
- 1 Cabai Cheongyang
- 1/2 Cabai merah
- 1/3 Batang daun bawang
- 3 siung Bawang putih
Bumbu- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap ikan (misal: Kkanari atau teri)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai (haluskan)
- 1 sdm Gula (atau sirup jagung)
- 1 sdm Maesilcheong (sirup ekstrak plum)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap ikan (misal: Kkanari atau teri)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai (haluskan)
- 1 sdm Gula (atau sirup jagung)
- 1 sdm Maesilcheong (sirup ekstrak plum)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 3 buah Oiji.
Step 2
Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih kenyal, iris timun jangan terlalu tipis. Rendam irisan timun dalam air dingin selama 10 hingga 15 menit untuk menghilangkan keasinan berlebih. Langkah ini juga membantu menghilangkan rasa pahit jika ada.
Step 3
Cincang halus 3 siung bawang putih. Iris cabai Cheongyang dan cabai merah tipis-tipis menyerong, buang bijinya. Iris daun bawang menyerong, gunakan bagian putih dan hijau. Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan bumbu: 2 sdm Gochugaru, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm Maesilcheong, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm gula (atau sirup jagung), dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata hingga menjadi bumbu oles.
Step 4
Cicipi satu irisan Oiji. Jika tidak terlalu asin, peras airnya sebanyak mungkin. Memerasnya dengan kuat menggunakan tangan akan membantu mengeluarkan lebih banyak cairan, sehingga bumbu meresap lebih baik dan teksturnya meningkat.
Step 5
Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam Oiji yang sudah diperas, lalu aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Pastikan bumbu terdistribusi merata ke seluruh irisan timun.
Step 6
Tara! Oiji Muchim Anda yang renyah dan lezat siap dinikmati. Di hari yang panas saat nafsu makan berkurang, bayangkan menyantapnya dengan semangkuk nasi yang dicampur dengan air dingin – rasanya luar biasa lezat! Memikirkannya saja sudah membuat ngiler. ♡
