Lobak Rebus Pedas Manis
Lobak Rebus Pedas Manis
Cara Membuat Lobak Rebus Lezat dengan Bumbu Sederhana dan Kaya Rasa
Lobak rebus ini sangat lembut karena direbus lama, namun tetap mempertahankan tekstur renyah yang khas dari lobak. Sekali mencicipi, Anda pasti akan ketagihan!
Bahan Utama- 950g lobak Korea (sekitar 1/3 buah besar)
- 1 buah cabai Cheongyang
- 1/2 buah Bawang bombay
- Sedikit daun bawang (untuk taburan, opsional tapi disarankan)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk lobak rebus, sebaiknya potong agak tebal agar teksturnya nikmat. Pertama, belah lobak menjadi dua lalu potong-potong dengan ketebalan 2-2.5 cm. (Untuk lobak kulit tipis seperti lobak musim gugur, bisa dibiarkan kulitnya, tapi jika tebal, boleh dikupas).
Step 2
Iris tipis bawang bombay agar mudah larut dalam kuah. Belah cabai Cheongyang menjadi dua, buang bijinya, lalu cincang halus agar rasa pedasnya lebih terasa. Cincang halus daun bawang untuk taburan.
Step 3
Sekarang, masukkan lobak, bawang bombay, cabai Cheongyang, rumput laut kering, dan 1.2 liter air ke dalam panci. (Sisihkan daun bawang untuk nanti!) Tutup panci dan didihkan dengan api besar selama 20 menit. Setelah 20 menit, angkat rumput laut dan kecilkan api menjadi sedang. Lanjutkan memasak tanpa ditutup hingga kuah menyusut sesuai selera, sekitar 15 hingga 25 menit. (Waktu memasak bisa bervariasi tergantung ketebalan lobak, jenis panci, dan intensitas api).
Step 4
Periksa apakah kuah sudah mengental dengan baik. Tusuk lobak dengan sumpit; lobak harus terasa empuk dan mudah tertusuk saat matang. Jika Anda suka tekstur yang lebih lembut, Anda bisa merebusnya lagi selama 5 menit dengan api kecil.
Step 5
Pindahkan lobak rebus yang sudah matang sempurna ke piring saji. Terakhir, taburkan daun bawang cincang dan biji wijen yang harum. Hidangan lobak rebus yang lezat siap dinikmati bersama nasi hangat!
