Ensalada Crujiente y Deliciosa de Rábano (Mu Saengchae Muchim) que a los Niños les Encanta
Ensalada Crujiente y Deliciosa de Rábano (Mu Saengchae Muchim) que a los Niños les Encanta
Perfecta para Bibimbap: ¡Ensalada de Rábano Dulce, Picante y Ácida para Toda la Familia!
Presentamos una receta de ensalada de rábano fresca (Mu Saengchae Muchim) con una deliciosa textura crujiente y un sabor limpio, hecha con rábanos recién comprados. ¡Es un acompañamiento fantástico para el arroz o un ingrediente maravilloso para el bibimbap!
Ingredientes Principales- 1/2 rábano mediano (aprox. 500g)
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de glutamato monosódico (opcional, para realzar el sabor)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar el dulzor)
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de glutamato monosódico (opcional, para realzar el sabor)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar el dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la mitad del rábano. Lava bien la piel y luego córtalo en juliana fina y uniforme usando una mandolina o un cuchillo. Cortarlo finamente ayuda a que el aderezo penetre bien y mejora la textura.
Step 2
Coloca el rábano en juliana en un bol. Agrega todos los ingredientes del aderezo preparados: 3 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita de glutamato monosódico (opcional), 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar. Al principio, puede parecer que no hay suficiente aderezo, pero está bien. Mezcla suavemente con las manos para asegurar que el aderezo cubra el rábano de manera uniforme.
Step 3
Después de mezclar los aderezos, prueba la ensalada de rábano y ajusta la salinidad si es necesario. La cantidad de salsa de pescado o sal puede variar según el contenido de humedad del rábano y tu preferencia. Siempre prueba y ajusta el aderezo a tu gusto. Si la prefieres un poco más dulce y ácida, puedes añadir una pizca de azúcar o vinagre.
Step 4
Una vez que todos los aderezos estén bien combinados, ¡tu deliciosa Mu Saengchae Muchim estará lista! La textura crujiente y el sabor dulce y picante la convierten en el acompañamiento perfecto para el arroz. Está deliciosa de inmediato, pero enfriarla en el refrigerador por un tiempo la hará aún más refrescante y sabrosa.
