Calamar Seco Deshebrado Glaseado con Vinagre Balsámico: Un Acompañamiento Sencillo y Elegante
Calamar Seco Deshebrado Glaseado con Vinagre Balsámico: Un Acompañamiento Sencillo y Elegante
Formas Creativas de Usar Calamar Seco Deshebrado con Vinagre Balsámico
¡Transforme su calamar seco deshebrado (jinmichae) de todos los días en un banchan sofisticado y delicioso! Esta receta presenta el toque único y ácido del vinagre balsámico, equilibrado con un toque de dulzura del oligodang. Es perfecto como plato de acompañamiento para el arroz o incluso como un delicioso aperitivo. Para la técnica clave, consulte el video a partir del minuto 01:58. (Consejo: Ver desde este punto le dará una claridad adicional sobre el proceso.)
Ingredientes- Calamar Seco Deshebrado (Jinmichae) 70g – Lo remojaremos para ablandarlo.
- Vinagre Balsámico 4 Cucharadas – Añade un sabor rico y complejo.
- Ajo Picado 1/2 Cucharada – Para un toque de profundidad picante.
- Oligodang (Jarabe de Maíz Coreano) 1 Cucharada – Para un glaseado y dulzura encantadores.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para ablandar el calamar seco deshebrado (jinmichae) y prepararlo para el aderezo, remójelo en agua fría durante unos 5 minutos. Después de remojarlo, escúrralo bien en un colador. Si queda demasiado húmedo, el aderezo no se adherirá bien, así que es recomendable exprimir suavemente el exceso de agua con las manos.
Step 2
En un tazón, combine el vinagre balsámico (4 cucharadas), el ajo picado (1/2 cucharada) y el oligodang (1 cucharada). Mézclelos con una cuchara hasta que estén bien integrados para crear un aderezo delicioso. ¡Pruebe el equilibrio perfecto entre dulce y ácido!
Step 3
Agregue el calamar seco deshebrado y escurrido al aderezo balsámico preparado. Mezcle suavemente para asegurar que el calamar esté uniformemente cubierto con el aderezo. Cubra el tazón con una tapa o film transparente y déjelo marinar en el refrigerador durante unos 10 minutos. Este paso de marinado permite que el calamar absorba el rico sabor balsámico, haciéndolo maravillosamente delicioso.
