향긋한 겨울 귤 쿠키
향긋한 겨울 귤 쿠키
아기를 위한 건강 간식: 핫케이크 가루로 만드는 촉촉하고 향긋한 겨울 귤 쿠키 (에어프라이어 활용)
제철 귤의 상큼함이 가득한 겨울 쿠키 레시피입니다. 핫케이크 가루, 신선한 귤, 그리고 계란만 있으면 복잡한 준비 없이 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 오븐 없이 에어프라이어로 간편하게 구워내면, 은은한 귤 향이 입안 가득 퍼지는 맛있는 영양 간식이 완성됩니다. 아기 겨울철 건강 간식으로 적극 추천해요!
쿠키 반죽 재료- 신선한 계란 1개
- 무염 버터 12g (전자레인지에 40초 정도 녹여 준비)
- 껍질 벗기고 씨 제거한 귤 1개
- 핫케이크 가루 (반죽 농도 조절용, 약 100g 내외)
조리 방법
Step 1
깨끗한 볼에 신선한 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 미리 전자레인지에 40초간 돌려 부드럽게 녹인 무염 버터 12g을 함께 넣어주세요. 거품기나 포크를 이용해 두 재료가 끈기 있게 잘 섞이도록 골고루 저어 부드러운 계란 버터 혼합물을 만들어 줍니다.
Step 2
귤은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질을 모두 벗겨낸 후, 알갱이 사이사이에 남아있는 하얀 속껍질까지 꼼꼼하게 제거해주세요. 이렇게 준비된 귤 알맹이만 계란 버터 혼합물을 담은 볼에 넣고 가볍게 섞어줍니다. 귤의 수분이 반죽을 촉촉하게 만들어 줄 거예요.
Step 3
이제 핫케이크 가루를 사용하여 쿠키 반죽의 농도를 맞춰줄 차례입니다. 앞서 섞어둔 계란과 귤 혼합물에 핫케이크 가루를 조금씩 부어가며 주걱이나 손으로 반죽이 뭉쳐지도록 섞어주세요. 최종적으로 반죽은 손에 살짝 묻어나는 정도, 마치 호떡 반죽처럼 쫄깃하면서도 말랑한 농도가 되도록 핫케이크 가루의 양을 조절해 줍니다.
Step 4
만들어진 반죽을 랩으로 감싸거나 밀폐 용기에 담아 냉동실에서 약 30분간 넣어 휴지시켜 주세요. 이렇게 반죽을 차갑게 하면 다루기 훨씬 쉬워집니다. 휴지가 끝난 반죽은 손에 묻지 않도록 핫케이크 가루를 살짝 묻혀가며, 한 입 크기의 동글동글한 볼 형태로 만들어 줍니다. 타원형이나 원하는 모양으로 빚어도 좋아요.
Step 5
예열된 에어프라이어에 쿠키 반죽을 넣고 160°C 온도에서 8분간 구워줍니다. 쿠키의 색깔을 보면서 타지 않도록 중간중간 확인해 주는 것이 중요해요. 에어프라이어 기종마다 성능 차이가 있을 수 있으니, 7분 정도 지났을 때부터 상태를 봐가며 시간을 조절해주세요. 노릇하게 구워지면 맛있는 귤 쿠키 완성입니다!
