Resep Gotgam Geotjeori (Kimchi Lobak Mangga Kering): Kenyal dan Manis
Resep Gotgam Geotjeori (Kimchi Lobak Mangga Kering): Kenyal dan Manis
Gotgam Geotjeori Spesial dengan Mangga Kering!
Memperkenalkan Gotgam Geotjeori, variasi unik dari kimchi lobak Korea yang ditingkatkan dengan tambahan mangga kering (gotgam), yang memberikan tekstur kenyal dan rasa manis alami. Resep ini tidak memerlukan tambahan gula karena mangga kering sudah cukup manis. Sangat cocok dipadukan dengan hidangan seperti Bossam (daging babi rebus). Bersiaplah untuk terkejut betapa lezatnya geotjeori inovatif ini!
Bahan Penting- 1 bonggol Sawi Putih Albaegi
- 1 buah Mangga Kering (Gotgam)
- 5 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini akan memandu Anda membuat Gotgam Geotjeori yang sangat kenyal dan sedikit manis. Penambahan mangga kering memberikan kedalaman rasa yang unik, menjadikannya hidangan pendamping yang benar-benar istimewa.
Step 2
Pertama, kumpulkan semua bahan Anda: Sawi Putih Albaegi, mangga kering, dan daun bawang untuk geotjeori, bersama dengan gochugaru, bawang putih cincang, dan saeujeot untuk saus. Pastikan semuanya dicuci dan disiapkan sebelum Anda mulai memasak.
Step 3
Mangga kering adalah kunci rasa istimewa dari geotjeori ini. Buang dengan hati-hati biji atau bagian keras dari mangga. Anda bisa membiarkan kulitnya atau mengupasnya sesuai selera. Bilas mangga kering dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu.
Step 4
Sawi Putih Albaegi memberikan kerenyahan pada geotjeori. Potong bagian pangkal sawi putih dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Hindari memotong terlalu kecil karena bisa menjadi lembek. Potongan yang lebih besar akan mempertahankan tekstur yang lebih renyah.
Step 5
Sekarang, mari siapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk pencampur, campurkan gochugaru, bawang putih cincang, dan saeujeot (jangan lupa tambahkan air rendaman saeujeot juga!). Campurkan bahan-bahan ini dengan baik. Saeujeot sangat penting untuk menambahkan rasa gurih umami pada geotjeori.
Step 6
Tambahkan mangga kering yang sudah disiapkan (tanpa biji atau kulit jika diinginkan) ke dalam campuran saus. Mangga akan menyatu dengan bumbu, memberikan rasa manis alami dan tekstur kenyal yang menyenangkan pada geotjeori.
Step 7
Masukkan sawi putih Albaegi yang sudah dipotong dan daun bawang yang sudah diiris ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk semuanya dengan lembut, pastikan semua bahan tercampur rata dengan saus. Berhati-hatilah agar tidak merusak daun sawi saat mengaduk.
Step 8
Berkat rasa manis alami dari mangga kering, Anda tidak perlu menambahkan gula tambahan. Rasa manis halus dari mangga berpadu indah dengan bumbu lainnya, menciptakan profil rasa yang kaya dan kompleks.
Step 9
Gotgam Geotjeori yang sudah jadi ini sangat enak dinikmati sendiri, tetapi benar-benar istimewa saat dipadukan dengan hidangan seperti Bossam (daging babi rebus yang dibungkus daun selada). Kombinasi geotjeori yang kenyal dan daging babi yang empuk sungguh ilahi.
Step 10
Gotgam Geotjeori Anda yang lezat, menampilkan mangga kering yang kenyal, sawi putih yang renyah, dan saus yang pedas manis sempurna, kini siap dinikmati!
Step 11
Pertimbangkan untuk membuat Gotgam Geotjeori ini untuk makan malam nanti dan memadukannya dengan Bossam yang lezat? Pasti akan membuat makanan Anda terasa lebih istimewa dan memuaskan!
