超簡単！ペク・ジョンウォン流エゴマの醤油漬け
超簡単！ペク・ジョンウォン流エゴマの醤油漬け
10分で完成！ペク・ジョンウォン万能だれで作るエゴマの醤油漬け
久しぶりに漬物のレシピをお届けします。毎回漬物の黄金比率を合わせるのが面倒だったり、醤油、酢、砂糖がたくさん入って負担に感じていませんか？もう心配いりません！ペク・ジョンウォン万能醤油だれを使えば、エゴマの醤油漬けを本当に簡単かつスピーディーに作ることができます。複雑な工程なしで手軽に作って、ご飯がすすむ美味しいエゴマの醤油漬けをぜひお楽しみください！:)
材料- 新鮮なエゴマの葉 適量
- 青唐辛子 2本（お好みで、辛味を追加する場合）
- ペク・ジョンウォン 万能醤油だれ 適量
調理手順
Step 1
エゴマの醤油漬けにピリッとした風味を加えたい場合は、青唐辛子を一緒に加えてください。今回は少量だけ作るため、青唐辛子を2本用意しました。青唐辛子は流水でよく洗い、ヘタをきれいに取り除いてください。そして、フォークを使って青唐辛子に2〜3箇所穴を開けていただくと、味がより染み込みやすくなります。
Step 2
今日のエゴマの醤油漬け作りを助けてくれるのは、このペク・ジョンウォン万能醤油だれです！市販のものを使えば、さらに手軽にレシピを完成させることができます。
Step 3
きれいに下処理したエゴマの葉と用意した青唐辛子を密閉容器に順番に詰めていきます。その後、エゴマの葉が十分に浸かるくらいの量のペク・ジョンウォン万能醤油だれを注ぎ入れたら完成！本当に簡単でしょう？
Step 4
完成したエゴマの醤油漬けは、常温で約4日間置いて味をなじませ、その後冷蔵庫で7日間ほど熟成させると、最も美味しい状態になります。炊きたてのご飯やサムギョプサル（豚バラ肉の焼肉）と一緒にいただくと、最高の組み合わせです！個人的には、今回入れた青唐辛子が辛すぎなかったので、次回はもう少し多めに加えようと思いました。ペク・ジョンウォン万能醤油だれさえあれば、失敗なく簡単かつスピーディーに美味しいエゴマの醤油漬けを作ることができますので、ぜひ一度作って召し上がってみてください！
