濃厚クリーミー！エビとマッシュルームのクリームパスタ
濃厚クリーミー！エビとマッシュルームのクリームパスタ
クク電気レンジの大型バーナーで作る、絶品エビクリームパスタのレシピ
プリプリのエビと、噛み応えのあるマッシュルームがたっぷり入った濃厚なクリームパスタは、美味しさだけでなく栄養も満点な「最高のごちそう」です。パスタの魅力は何と言っても、手軽に作れること！このとっても簡単なエビクリームパスタ作りにぜひ挑戦してみてください。
基本の材料- むきエビ（ボイル済み） 1/2カップ
- 新鮮なマッシュルーム 6個
- ニンニク 4かけ
- 玉ねぎ 1/4個
- スパゲッティ 160g（1～2人分）
- 白ワイン 大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 乾燥パセリ 少々（飾り用）
- 粗挽き黒こしょう 少々
- 塩 少々（味調整用）
クリームソースの材料- 牛乳 200ml
- 生クリーム 250g
- 牛乳 200ml
- 生クリーム 250g
調理手順
Step 1
まずは、新鮮な材料を準備しましょう。マッシュルームはきれいに洗って、厚さ約0.5cmの輪切りにします。ニンニクは薄切りにします。玉ねぎは皮をむき、粗めの千切りにします。むきエビは、沸騰したお湯にさっと（30秒～1分程度）入れて軽く茹で、冷水で冷ましてから水気をしっかりと切ってください。こうすることで、エビのプリプリとした食感が保たれます。
Step 2
クク電気レンジの大型バーナーに深めの鍋を置き、たっぷりの水を沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、塩大さじ1程度を加えてください。スパゲッティをほぐしながら入れ、麺同士がくっつかないように、菜箸やトングで優しく混ぜながら約10分間茹でます。（パスタは、ソースがよく絡むように、茹でた後に冷水で洗わないのがポイントです！）茹で上がったパスタはザルにあげて水気を切っておきましょう。
Step 3
次に、美味しいクリームソースを作りましょう。フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを多めにひきます。スライスしたニンニクと玉ねぎの千切りを入れ、香りが立つまで炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、スライスしたマッシュルームを加えて、しんなりするまで軽く炒め合わせます。火を弱火にし、牛乳と生クリームを混ぜ合わせたものを注ぎ入れます。泡だて器で優しく混ぜながら、約3～4分間、ソースが少しとろりとするまで煮詰めていきます。
Step 4
とろみのついたクリームソースに、茹でたスパゲッティ、エビ、そして白ワインを加えます。全ての材料がソースとよく絡むように、全体を均一に混ぜ合わせてください。味見をして、お好みで塩で味を調えます。完成したパスタを、お皿にきれいに盛り付けましょう。最後に、乾燥パセリと粗挽き黒こしょうを軽く振りかけると、見た目も華やかなエビクリームパスタの出来上がりです。どうぞ召し上がれ！
