香ばしいガーリックソーセージチャーハン
香ばしいガーリックソーセージチャーハン
おうちで簡単！風味豊かガーリックソーセージチャーハンの作り方
シンプルながらも満足感たっぷり！ガーリックの豊かな香りとジューシーなソーセージが絶妙に調和した美味しいチャーハンをご紹介します。週末のちょっとしたごちそうや、忙しい日の食事にぴったりです！
主な材料- 炊きたてのご飯 2膳分（温かいものを用意）
- にんにく 15かけ（薄切りにする）
- みじん切りにんにく 大さじ1
- 大きめのウィンナーソーセージ 5本
- 青ピーマン 1/4個（みじん切りにする）
- 赤パプリカ 1/4個（みじん切りにする）
- 醤油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1（香ばしさをプラス）
- こしょう 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
キッチンペーパーを使って、みじん切りのにんにくの余分な水分をしっかりと拭き取ってください。
Step 2
コツ：みじん切りにんにくの水分を拭き取ることで、油はねを防ぎ、にんにくの風味をさらに引き出すことができます。（「チッパプ・ペクセセン」のヒントを活用しました！）
Step 3
パラパラで美味しいチャーハンを作るために、ごはんは広げて少し冷ましておきましょう。ウィンナーソーセージはお好みの大きさに切り、にんにくは薄切りにします。青ピーマンと赤パプリカは細かくみじん切りにします。
Step 4
広めのフライパンにサラダ油を多めに熱し、スライスしたにんにくとソーセージを入れて中弱火でこんがりと炒めます。にんにくが焦げ付かないように注意しながら、黄金色になるまで炒めるのがポイントです。
Step 5
にんにくとソーセージがきつね色になったら、フライパンの端に醤油大さじ1を回し入れ、少し焦がすように加熱します。こうすることで醤油の風味がより豊かになります。
Step 6
醤油が香ばしくなってきたら、みじん切りにした青ピーマンと赤パプリカを加え、強火で手早く炒めて野菜のシャキシャキ感を活かします。
Step 7
全ての材料が混ざったら火を止め、準備しておいた温かいごはんを加えます。しゃもじでごはん粒を潰さないように、優しく混ぜ合わせます。ごはん粒一つ一つに味が均一に絡むように混ぜるのがコツです。
Step 8
最後に、白ごま大さじ1とこしょう少々を加えて軽く混ぜて仕上げます。このままでも美味しいですが、お好みで再度火をつけ、さっと炒めるとさらにパラパラのチャーハンになります。
Step 9
香ばしいガーリックソーセージチャーハンの完成です！どうぞ召し上がれ！
