든든한 미트볼 카레우동
든든한 미트볼 카레우동
냉장고 속 재료를 활용한 근사한 미트볼 카레우동 만들기
카레는 어떤 재료와도 환상적인 궁합을 자랑하죠! 냉동실에 잠자고 있던 미트볼을 활용해, 푸짐하고 맛있는 미트볼 카레우동을 간단하게 만들어 보세요. 든든한 한 끼 식사로 손색없답니다.
필수 재료- 쫄깃한 우동면 1팩
- 고형 카레 1조각 (약 100g)
- 신선한 양송이버섯 2개
- 달큰한 양파 1/2개
- 부드러운 소고기 다짐육 100g
- 육즙 가득 미트볼 4개
- 풍미를 더하는 무염버터 20g
- 깨끗한 물 250mL
- 맛을 살리는 소금 약간
- 잡내를 잡아줄 후추 약간
- 요리에 필요한 식용유 적당량
- 부드러운 수란용 계란 1개
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 준비합니다. 양송이버섯과 양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요. 나머지 재료들은 먹기 좋은 크기나 양으로 준비하시면 됩니다. 소고기 다짐육은 선택 재료이므로, 없으시면 과감히 생략해도 괜찮습니다!
Step 2
중간 불 또는 중약 불로 달군 팬에 미트볼을 넣고, 골고루 굴려가며 노릇하게 구워줍니다. 이렇게 하면 미트볼의 풍미가 살아나요.
Step 3
지금 당장 미트볼을 완전히 익힐 필요는 없어요. 겉면에 보기 좋고 먹음직스러운 갈색 빛깔이 돌 때까지만 살짝 구워주세요. 이렇게 하면 나중에 카레 소스에 넣고 끓였을 때 육즙이 빠져나가지 않고 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
이제 카레 소스를 만들 차례입니다. 적당한 크기의 냄비에 무염버터를 넣고 중약 불에서 천천히 녹여주세요. 버터의 고소한 풍미가 요리의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
버터가 녹으면 채 썬 양파와 소금, 후추를 약간 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 양파를 볶을 때 소금과 후추를 살짝 넣으면 양파의 단맛을 더욱 살릴 수 있습니다.
Step 6
양파가 맛있게 볶아지는 것이 이 요리의 핵심입니다! 양파가 부드러워지고 달큰한 향이 올라오며, 살짝 갈색빛이 돌 때까지 인내심을 가지고 천천히 볶아주세요. 이 과정에서 양파의 단맛과 풍미가 깊어집니다.
Step 7
양파가 충분히 볶아졌으면, 준비해둔 소고기 다짐육과 채 썬 양송이버섯을 넣고 소고기가 완전히 익을 때까지 함께 볶아줍니다. 소고기에서 붉은 기가 사라지고 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요.
Step 8
소고기가 다 익었으면, 깨끗한 물 250mL를 냄비에 붓고 센 불로 올려 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
Step 9
물이 팔팔 끓어오르면 불을 즉시 꺼주세요. 여기에 고형 카레를 넣고, 덩어리 없이 카레가 물에 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 불을 끈 상태에서 녹여야 카레가 뭉치지 않고 부드럽게 풀립니다.
Step 10
카레가 모두 녹으면, 아까 살짝 구워두었던 미트볼을 냄비에 넣습니다. 이제 불을 아주 약하게 줄여 은은한 불에서 10분에서 15분 정도 천천히 끓여주세요. 미트볼에 카레 맛이 깊숙이 배어들도록 하는 과정입니다.
Step 11
마지막 단계입니다! 끓는 물에 우동면을 넣고 포장지에 적힌 시간만큼 삶아줍니다. 면이 서로 붙지 않도록 살살 풀어가며 익혀주세요. 다 익은 면은 찬물에 헹구지 않고 바로 건져내세요.
Step 12
준비된 깊은 그릇에 삶은 우동면을 먼저 담고, 그 위에 먹음직스럽게 끓여진 카레 소스와 미트볼을 듬뿍 올려줍니다. 마지막으로, 취향에 따라 가운데에 부드럽게 익힌 수란(반숙 계란)을 올려주면 완성입니다.
Step 13
자, 푸짐하고 맛있는 미트볼 카레우동이 완성되었습니다! 따뜻할 때 맛있게 즐기세요!
