Salteado Crujiente de Calabacín Redondo con Camarones Salados
Salteado Crujiente de Calabacín Redondo con Camarones Salados
Delicia de Calabacín Redondo: ¡Un Salteado Sabroso con Camarones Salados!
Decidí saltear el calabacín redondo que me regaló una amiga, sazonado con sabrosos camarones salados. Este plato ofrece una textura y un sabor maravillosos, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 Calabacín Redondo (aproximadamente del tamaño de 2 puños de adulto)
- 1 Cebolla (tamaño pequeño)
- 2 Chiles Verdes Coreanos (Chiles Cheongyang)
- 1/2 Cebolleta
Ingredientes para Sazonar- 2-3 Cucharadas de Aceite de Girasol (o aceite de cocina)
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Camarones Salados (incluida su salmuera)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2-3 Cucharadas de Aceite de Girasol (o aceite de cocina)
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Camarones Salados (incluida su salmuera)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el calabacín redondo. Recorte ambos extremos y luego corte el calabacín en cuatro gajos longitudinales. Con cuidado, retire y deseche el interior con semillas de cada gajo. Este paso ayuda a evitar que el calabacín suelte demasiada agua al saltearlo, lo que resulta en una mejor textura.
Step 2
Corte el calabacín preparado en trozos del tamaño de un bocado. Intente que tengan un grosor de aproximadamente 0.5 cm (aproximadamente 1/4 de pulgada). Si no los corta demasiado finos, les ayudará a mantener una agradable textura crujiente y evitará que se deshagan durante la cocción.
Step 3
Corte la cebolla en juliana fina, de un grosor similar al del calabacín. Pique finamente la cebolleta y pique los chiles verdes coreanos (retire las semillas si prefiere menos picante). Los chiles añadirán un delicioso toque picante al salteado.
Step 4
Caliente un wok o una sartén profunda a fuego medio-bajo y agregue 2-3 cucharadas de aceite de girasol. Añada la cebolleta picada y el ajo picado. Sofría durante unos 30 segundos hasta que desprendan aroma, creando un aceite aromático de ajo y cebolleta. Tenga cuidado de que el ajo no se queme.
Step 5
Una vez que el aceite esté fragante, agregue todo el calabacín cortado en la sartén. Aumente el fuego a alto y saltee rápidamente para cubrir el calabacín con el aceite. Luego, vierta 1/3 taza de agua y continúe cocinando hasta que el calabacín esté ligeramente tierno. Este método ayuda a retener la dulzura del calabacín sin que se vuelva puré.
Step 6
Ahora, agregue el ingrediente clave para sazonar: 1.5 cucharadas de camarones salados (incluida su salmuera para darle más sabor). Revuelva bien con una espátula para distribuir uniformemente los camarones salados por todo el calabacín. Asegúrese de que el calabacín absorba el sabor salado y umami de la pasta de camarones mientras se saltea.
Step 7
Añada la cebolla cortada en juliana y los chiles verdes coreanos picados a la sartén. Continúe salteando hasta que las cebollas estén transparentes y ligeramente blandas. Los sabores se mezclarán maravillosamente, creando un delicioso equilibrio entre la dulzura del calabacín, el salado de los camarones y un toque picante de los chiles.
Step 8
Justo antes de apagar el fuego, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo tostadas para decorar. ¡Su delicioso salteado de calabacín redondo con camarones salados está listo! Combina maravillosamente con un tazón de arroz caliente.
