Sup Kimchi Babi Pedas dan Kaya Rasa (Kimchi Jjigae) – Resep Terbaik
Sup Kimchi Babi Pedas dan Kaya Rasa (Kimchi Jjigae) – Resep Terbaik
Sajian Rumahan Sempurna! Cara Membuat Sup Kimchi Lezat
Hari ini, kita akan membuat Kimchi Jjigae, hidangan yang dicintai semua orang dan selalu pas di lidah! Rasa familiar yang menenangkan yang kita semua tahu! Mari kita buat Kimchi Jjigae yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap.
Bahan-bahan- 150g Kimchi (kimchi yang sudah difermentasi dengan baik sangat baik untuk rasa)
- 200g Perut Babi atau Bahu Babi
- 500ml Air Beras (atau Kaldu Ikan Teri dan Kombu)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdt Gula (untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- 150g Tahu (tahu padat atau sutra, sesuai selera)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Daun Bawang
- 1 Sdm Kecap Asin (atau kecap ikan)
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1/2 Sdm Doenjang (pasta kedelai Korea, menambah kedalaman rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci atau wajan dalam, masukkan 200g daging babi dan tumis dengan api sedang. Memasak daging babi hingga berwarna cokelat keemasan yang bagus membantu menghilangkan bau amis dan menambah rasa gurih yang lezat.
Step 2
Setelah daging babi berwarna kecoklatan, tambahkan 150g kimchi dan tumis bersama. Penting untuk menumisnya dengan baik agar rasa asam kimchi dan kekayaan babi menyatu.
Step 3
Sambil menumis kimchi dan babi, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang. Menumis sebentar dengan bawang putih akan meningkatkan aroma dan rasa keseluruhan sup.
Step 4
Segera setelah menambahkan bawang putih, masukkan 1/2 sdt gula. Gula membantu meredakan rasa asam kimchi dan menyeimbangkan rasa. Tumis sebentar lagi.
Step 5
Tuangkan 500ml air beras ke dalam campuran kimchi dan babi yang sudah ditumis. Menggunakan air beras membuat kaldu lebih lembut dan gurih. Anda juga bisa menggunakan kaldu ikan teri dan kombu.
Step 6
Setelah sup mendidih, bumbui dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, dan 1/2 sdm doenjang. Doenjang adalah bahan rahasia yang menambahkan kedalaman dan rasa gurih yang kaya pada kaldu.
Step 7
Aduk rata bumbu dan didihkan kembali sup. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit. Ini memungkinkan rasa meresap dan menyatu dengan indah.
Step 8
Setelah sup matang, tambahkan 150g tahu yang sudah dipotong sesuai ukuran, susun dengan rapi di dalam panci. Berhati-hatilah saat menambahkan tahu agar tidak hancur.
Step 9
Terakhir, tambahkan setengah bawang bombay yang diiris tipis dan daun bawang yang diiris serong di sebelah tahu. Masak sebentar lagi hingga daun bawang empuk. Aroma daun bawang akan memberikan sentuhan akhir yang lezat.
Step 10
Sup Kimchi Anda yang lezat siap! Sajikan panas di atas semangkuk nasi putih kukus. Ini adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan yang mengenyangkan!
