Tteokbokki Cremoso y Sabroso Estilo Rosé
Tteokbokki Cremoso y Sabroso Estilo Rosé
Cómo Hacer Tteokbokki Estilo Rosé con la Receta del Chef Ryu Soo-young de ‘Shik Re-pal 2-an’
Te presentamos una receta de Tteokbokki estilo Rosé, fácil de preparar en casa, con el método secreto del Chef Ryu Soo-young de ‘Shik Re-pal 2-an’. ¡La deliciosa combinación de una suave salsa rosada y los masticables pasteles de arroz es perfecta para un tentempié nocturno!
Ingredientes Básicos- 500 ml de agua
- 350 g de pasteles de arroz para tteokbokki (aproximadamente 2 tazas)
- 3 láminas de pastel de pescado
- 2 tallos de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 4 dientes de ajo, picados (aproximadamente 1 cucharada)
- 1 cucharada de aceite de oliva
Sazón para la Salsa Rosada- 1.5 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 150 ml de nata espesa (crema de leche para batir, o una mezcla de nata y leche)
Para Cocinar los Pasteles de Arroz- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 400 ml de agua
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 150 ml de nata espesa (crema de leche para batir, o una mezcla de nata y leche)
Para Cocinar los Pasteles de Arroz- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 400 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los Pasteles de Arroz: En una olla, combina 400 ml de agua con 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar. Calienta a fuego muy bajo, asegurándote de que el agua no hierva. Añade los pasteles de arroz y déjalos cocinar a fuego lento suavemente. Este método de cocción suave es clave para lograr una textura deliciosa. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que los pasteles de arroz estén blandos y flexibles.
Step 2
Prepara los Aromáticos y el Pastel de Pescado: Corta las cebolletas en diagonal. Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 2×3 cm. Ten listo el ajo picado.
Step 3
Calienta una sartén ancha a fuego medio-bajo y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega las cebolletas cortadas y sofríe hasta que liberen su fragancia. Luego, añade el ajo picado y saltea juntos hasta que estén aromáticos.
Step 4
Una vez que las cebolletas y el ajo estén fragantes, añade 4 cucharadas de gochujang. Saltea a fuego bajo durante aproximadamente 1 minuto. Este paso suaviza la intensidad del gochujang y realza su sabor salado. Mejora significativamente el sabor general de la salsa.
Step 5
Después de saltear el gochujang, agrega los pasteles de pescado preparados. Sofríe durante un minuto más, permitiendo que los pasteles de pescado absorban el adobo del gochujang.
Step 6
Vierte 500 ml de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Prepara los pasteles de arroz: Enjuaga suavemente los pasteles de arroz pre-cocidos bajo agua fría. Esto evita que se peguen entre sí y ayuda a mantener su textura masticable.
Step 7
Una vez que el agua hierva vigorosamente, añade los pasteles de arroz enjuagados. Cocina durante unos 3-5 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén blandos y la salsa se haya espesado a tu gusto.
Step 8
Cuando los pasteles de arroz y el pastel de pescado estén cocidos y la salsa se haya reducido ligeramente, vierte lentamente 150 ml de nata espesa. Es mejor no cocinar demasiado después de añadir la nata.
Step 9
Reduce el fuego a bajo después de añadir la nata. Remueve suavemente durante 1-2 minutos más, permitiendo que la salsa cubra uniformemente los pasteles de arroz y pescado y espese ligeramente. ¡Tu delicioso Tteokbokki Rosé está listo!
Step 10
Sirve el Tteokbokki Rosé terminado en un tazón. Para un toque extra, decora con una pizca de perejil picado o queso. ¡Está listo para disfrutar, ¿no se ve delicioso?
