美味しいイカの細切り炒め レシピ
美味しいイカの細切り炒め レシピ
料理初心者でも10分で完成！みんな大好きイカの細切り炒め
忙しい日でも、簡単なのに美味しいお惣菜をお探しなら、イカの細切り炒めがぴったりです！たった10分で完成するこの炒め物は、材料も少なく、料理の腕に自信がない方でも失敗なく作れます。家族みんなで楽しめる、国民的お惣菜をぜひ作ってみてください！^^
主材料- イカの細切り 2掴み（約50-70g）
- オリゴ糖 大さじ2（甘さはお好みで調整）
- 炒りごま 少々
- サラダ油 2周（約大さじ2）
調理手順
Step 1
まず、イカの細切りを準備します。長すぎると炒める際に絡まって食べにくくなることがあるので、ハサミを使って子供も食べやすい、一口大に適度な長さに切るのがおすすめです。
Step 2
次に、フライパンを熱します。火をつける前に、下準備したイカの細切りをフライパンに入れておくと、次の工程でそのまま炒め始められるので便利です。
Step 3
イカの細切りが入ったフライパンに、サラダ油を2周（大さじ2杯程度）回し入れます。油は、イカが焦げ付かず、均一に炒められるようにする役割をします。
Step 4
火加減は必ず弱火を保ってください。強火で炒めるとすぐに焦げてしまいます。ヘラや菜箸で、イカの細切りと油がよく混ざるように、優しく混ぜながら炒めます。イカの細切りの色が徐々に薄いきつね色になり、元々ふにゃふにゃしていた食感がしっかりしてきて、少しパリッとした感じになったら、よく炒まっています。この過程で、イカ特有の風味が引き出され、味がより深まります。
Step 5
弱火のまま、最後にオリゴ糖をフライパンの端に沿って1周（大さじ2杯程度）回し入れます。オリゴ糖がイカの細切りにコーティングされるように素早く混ぜると、ツヤのある美味しいイカの細切り炒めになります。
Step 6
最後に、香ばしさを加える炒りごまをパラパラと振りかけて軽く混ぜ合わせれば、美味しいイカの細切り炒めの完成です！温かいうちに食べても美味しいですし、冷まして常備菜として楽しむのも良いでしょう。
