Receta Dorada de Espinacas Marinadas (Namul de Espinacas) Suaves
Receta Dorada de Espinacas Marinadas (Namul de Espinacas) Suaves
Espinacas Blanqueadas y Marinadas al Estilo Baek Jong-won: ¡Perfectas para Comidas Infantiles, Fiambreras y Guarniciones Diarias!
Vamos a preparar un plato de espinacas marinadas maravillosamente delicioso y tierno que se vuelve irresistible una vez listo. Es simple, está lleno de nutrientes y será del agrado de toda la familia.
Ingredientes Principales- 1/2 manojo de espinacas
- 1 puñado de zanahoria (aproximadamente 1/4 de una zanahoria mediana), cortada en juliana fina
Instrucciones de preparación
Step 1
La receta de hoy es ‘Espinacas Marinas (Namul de Espinacas)’. Utilizar ‘Seomcho’ (espinacas de invierno), que es especialmente dulce, hará que sea aún más delicioso. Ahora te guiaré para prepararlas perfectamente, incorporando consejos de Baek Jong-won.
Step 2
Es crucial limpiar a fondo las espinacas, eliminando cualquier suciedad o residuo. Primero, recorta las hojas marchitas o feas y haz un corte superficial en la base de las raíces. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo, ya que esto puede hacer que las espinacas se desmoronen.
Step 3
Después de recortar las raíces, enjuaga las espinacas varias veces bajo agua corriente. La tierra y la suciedad tienden a acumularse entre los tallos, así que limpia meticulosamente el área de la raíz. Te sorprenderá cuánta tierra sale, por lo que se recomienda enjuagar varias veces.
Step 4
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agrega las espinacas limpias y blanquéalas por solo 40 segundos. Tanto las ‘Seomcho’ como las espinacas normales estarán tiernas después de unos 40 segundos, lo que también ayuda a minimizar la pérdida de nutrientes.
Step 5
Retira rápidamente las espinacas blanqueadas del agua hirviendo y enjuágalas con agua fría para enfriarlas. Luego, junta las espinacas con las manos y exprime suavemente el exceso de agua. No aprietes demasiado; el objetivo es quitar el agua sin triturar las hojas o los tallos. Coloca las espinacas escurridas en un bol. Agrega la salsa de soja coreana (o sal), el ajo picado, la cebolleta picada, las semillas de sésamo tostadas, el aceite de sésamo y las zanahorias en juliana. Ahora, mezcla suavemente todo con las manos hasta que los aderezos estén distribuidos uniformemente.
Step 6
¡Y aquí lo tienes! Una receta dorada simple pero increíblemente deliciosa y saludable de ‘Namul de Espinacas Seomcho’ está completa. Las espinacas marinadas recién hechas son un acompañamiento perfecto para cualquier comida o una excelente adición a tu fiambrera. ¡Disfruta cocinando!
