감칠맛 가득! 백종원 스타일 미역줄기볶음 레시피
감칠맛 가득! 백종원 스타일 미역줄기볶음 레시피
입맛 돋우는 밥도둑! 백종원 미역줄기볶음, 초간단 & 영양만점 레시피
오늘은 식당에서 자주 만날 수 있는 맛있는 밑반찬, ‘밥도둑’ 백종원 미역줄기볶음 레시피를 소개해 드립니다. 저렴한 가격에 비해 맛과 영양이 풍부한 미역줄기는 밑반찬으로 정말 훌륭한 식재료죠. 만들기도 간편하고 건강에도 좋은 맛있는 밥도둑, 백종원 미역줄기볶음을 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
주재료- 미역줄기 300g
- 당근 약간 (채 썰기)
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
마트에서 구입한 미역줄기 300g을 준비합니다. 미역줄기는 흐르는 깨끗한 물에 여러 번, 꼼꼼하게 헹궈 염분기를 제거해주세요. 마지막으로 찬물에 15분 정도 담가주면 소금기가 더욱 잘 빠집니다.
Step 2
당근과 양파는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 깨끗하게 씻은 당근과 양파는 얇게 채 썰어 요리에 사용할 때까지 잠시 옆에 둡니다.
Step 3
찬물에서 건져낸 미역줄기의 물기를 손으로 꽉 짜서 최대한 제거해주세요. 이 과정을 꼼꼼하게 해야 볶았을 때 물이 많이 생기지 않고 식감이 좋아집니다.
Step 4
물기를 짜낸 미역줄기는 먹기 좋은 크기(약 5~7cm)로 썰어 준비합니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 적당한 길이로 잘라주세요.
Step 5
이제 본격적으로 볶아볼 시간입니다! 팬을 달군 후 식용유를 넉넉하게 두릅니다. 팬이 적당히 달궈지면 다진 마늘 1큰술을 넣고 중약불에서 마늘 향이 올라올 때까지 달달 볶아주세요. 타지 않도록 주의하세요.
Step 6
마늘 향이 은은하게 퍼지기 시작하면 채 썰어둔 당근과 양파를 넣습니다. 채소가 살짝 숨이 죽을 때까지 함께 볶아 향긋한 맛을 더해줍니다.
Step 7
양파의 가장자리가 투명해지면서 익기 시작하면, 손질해 둔 미역줄기를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 함께 볶아줍니다.
Step 8
미역줄기를 넣고 약 2~3분 정도 더 볶아줍니다. 재료들이 어느 정도 익으면 국간장 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더하고 골고루 섞이도록 다시 한번 볶아줍니다.
Step 9
이때 맛을 보시고 싱겁다면 간장이나 소금을 아주 약간 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요. 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러주고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 맛있는 백종원 미역줄기볶음, 정말 간단하죠?
Step 10
짜잔! 맛있는 백종원 스타일 미역줄기볶음이 완성되었습니다. 이 간단한 레시피로 만든 미역줄기볶음은 짭짤하지 않으면서도 깊은 감칠맛을 자랑하는 훌륭한 밥반찬이 됩니다. 쫄깃한 식감이 살아있고 비린 맛이 전혀 없어 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있어요. 만들기도 쉽고 영양도 만점인 이 밥도둑을 넉넉히 만들어두시면 밑반찬으로 언제든 든든하게 즐기실 수 있답니다. 몸에도 좋은 건강한 반찬, 백종원 미역줄기볶음을 꼭 만들어 보세요. 🙂
