매콤달콤 쫄깃 순대볶음 레시피
매콤달콤 쫄깃 순대볶음 레시피
간단하지만 푸짐한 저녁! 순대볶음과 국물 떡볶이 황금 레시피
늦은 퇴근 후 힘든 남편을 위한 저녁 식사 준비, 정말 어렵죠? 걱정 마세요! 국민 간식인 떡볶이와 순대를 활용하면 간단하면서도 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사를 뚝딱 완성할 수 있답니다. 매콤달콤한 양념에 쫄깃한 순대와 쫀득한 떡, 아삭한 채소가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 특별한 날이 아니더라도, 평범한 날을 특별하게 만들어 줄 순대볶음 레시피를 지금 바로 만나보세요!
주재료- 시판용 순대 2인분 (약 400g)
- 떡볶이 떡 200g
- 사각 어묵 2장 (약 100g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 당근 1/2개 (작은 크기)
- 대파 1대
양념- 진간장 1 작은술 (5ml)
- 백설탕 3 큰술 (45g)
- 꽃소금 1 작은술 (5g)
- 고추장 1.5 큰술 (20g)
- 쇠고기 다시다 (또는 맛내기용 조미료) 1 작은술 (5g)
- 후추 약간
- 물 500ml (2컵)
- 진간장 1 작은술 (5ml)
- 백설탕 3 큰술 (45g)
- 꽃소금 1 작은술 (5g)
- 고추장 1.5 큰술 (20g)
- 쇠고기 다시다 (또는 맛내기용 조미료) 1 작은술 (5g)
- 후추 약간
- 물 500ml (2컵)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이 떡은 찬물에 가볍게 헹궈 떡이 서로 붙지 않도록 준비해 주세요. 만약 딱딱하게 굳은 떡이라면, 따뜻한 물에 잠시 담가두면 말랑해집니다.
Step 2
시판용 순대는 2인분량 (약 400g)을 준비해 주세요. 순대 포장을 벗기고, 먹기 좋은 크기 (약 1.5~2cm 두께)로 썰어주시면 됩니다. 속이 터지지 않도록 조심해서 썰어주세요.
Step 3
순대볶음에 들어갈 채소들을 손질해 볼게요. 양파는 채 썰고, 당근은 반달 모양이나 얇게 편 썰어 주세요. 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 사각 어묵도 먹기 좋게 삼각형 모양이나 길쭉하게 썰어주세요.
Step 4
이제 맛있는 양념을 만들 차례입니다! 냄비나 깊은 팬에 분량의 물 500ml를 붓고, 설탕 3큰술, 소금 1작은술, 간장 1작은술, 고추장 1.5큰술, 쇠고기 다시다 1작은술을 모두 넣어주세요. 거품기로 잘 저어 양념이 뭉치지 않도록 풀어줍니다.
Step 5
준비한 양념 물이 끓기 시작하면 떡볶이 떡을 먼저 넣고 끓여주세요. 떡이 말랑하게 익으면 어묵, 양파, 대파를 함께 넣어줍니다. 불을 중불로 줄이고 재료들이 양념과 잘 어우러지도록 끓여주세요. 약 5분 정도 끓이면 됩니다.
Step 6
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 당근, 양파, 대파, 그리고 순대를 모두 넣어 볶아줍니다. 재료들이 서로 엉기지 않도록 잘 저어가며 볶다가, 후추를 약간 뿌려주세요. 순대와 채소가 모두 익고 양념이 졸아들면 완성입니다! 기호에 따라 소금으로 간을 추가하셔도 좋습니다. 맛있게 즐기세요!
