아이들이 좋아하는 달콤새콤 오이피클
아이들이 좋아하는 달콤새콤 오이피클
실패 없이 만드는 우리 집 수제 오이피클 레시피 (아이들 입맛 저격!)
집에서 간단하게 만들 수 있는 아이들이 딱 좋아하는 달콤새콤한 맛의 수제 오이피클 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛으로 어떤 요리에도 잘 어울려요. 실패 없이 누구나 쉽게 만들 수 있답니다!
주재료- 무 1/2개
- 오이 1개
조리 방법
Step 1
피클을 만들기 위한 재료 준비부터 시작해볼까요? 이 피클은 무와 오이의 신선함이 중요해요. 혹시 무에 바람이 들었더라도 걱정 마세요! 피클이나 다른 요리에 활용하면 아주 좋답니다. 시식 결과, 무도 맛있어서 합격입니다!
Step 2
무 손질 팁입니다. 무는 되도록이면 껍질을 두툼하게 벗겨내면 더 깔끔하고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요. 특히 오래된 무일수록 껍질을 충분히 벗겨내는 것이 좋습니다. 갓 사온 신선한 무라면 껍질을 얇게 벗겨내도 충분히 맛있습니다.
Step 3
오이의 아삭한 식감을 극대화하고 싶다면 씨 부분을 제거해주세요. 씨앗이 있는 채로 만들어도 아삭하지만, 씨를 제거하면 아삭함이 두 배가 된답니다! 취향에 따라 씨를 제거하거나 그대로 사용해도 좋습니다.
Step 4
준비된 오이와 무를 준비한 용기에 차곡차곡 담아주세요. 피클이 숙성되면서 국물이 잘 배도록 너무 꽉 채우지 않는 것이 좋습니다.
Step 5
이제 피클의 맛을 좌우할 마법의 배합물을 만들 차례입니다! 기본 비율은 물 4컵, 식초 3컵, 설탕 2컵, 소금 1큰술, 그리고 피클링 스파이스 1큰술입니다. 이 비율을 기본으로 취향에 따라 설탕이나 식초 양을 조절해보세요.
Step 6
이 모든 재료를 냄비에 넣고 가스레인지 불에 올려주세요. 센 불에서 끓기 시작하면, 끓어오르기 시작할 때까지 가열해주시면 됩니다. 너무 오래 끓일 필요는 없어요.
Step 7
끓어오르기 직전, 채소에 뜨거운 국물을 바로 부어줄 준비를 합니다. 이때, 스테인리스 망을 채소 위에 받쳐주면 피클링 스파이스 알갱이가 국물에 직접적으로 닿는 것을 막아주어 깔끔한 피클을 만들 수 있습니다. 뜨겁게 끓인 국물을 채소 위에 부어주세요. 피클링 스파이스 알갱이는 침전되기 쉬우니 망을 사용하면 보기도 좋고 먹기도 편해요.
Step 8
국물이 충분히 식으면 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 보관해주세요. 바로 드셔도 좋지만, 하루 정도 냉장 숙성시키면 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 9
잘 숙성된 피클을 예쁜 접시에 담아내면 맛있는 수제 피클 완성입니다! 샌드위치, 햄버거, 치킨 등 다양한 요리에 곁들여 즐겨보세요.
