Tumis Pakis (Gosari Namul) yang Lembut
Tumis Pakis (Gosari Namul) yang Lembut
Hidangan Khas Hari Raya! Tumis Pakis Lembut dan Lezat
Ini adalah tumis pakis (Gosari Namul), hidangan pendamping klasik Korea yang lezat dan disajikan saat hari raya. Pelajari cara membuat hidangan klasik ini di rumah dengan tekstur yang lembut dan rasa gurih yang kaya, cocok untuk segala acara.
Bahan-bahan- 70g pakis kering
- 1/3 cangkir daun bawang (cincang halus)
- 2 sdm minyak perilla (deul-gireum)
- 1 sdm bubuk jamur shiitake
- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1/3 sdm gula
- 1/4 cangkir air
- 1 buah cabai merah (buang biji dan iris tipis serong)
- 1/3 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan 2 sdm minyak perilla dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum dan minyak daun bawang yang beraroma terbentuk. Langkah ini menciptakan dasar aroma yang luar biasa.
Step 2
Setelah minyak daun bawang siap, masukkan pakis yang sudah direhidrasi dan direbus sebelumnya. Tumis pakis dengan lembut, pastikan tidak hancur, agar terlapisi minyak harum secara merata. Aduk perlahan.
Step 3
Sekarang, saatnya membumbui. Tambahkan 1 sdm bubuk jamur shiitake, 2 sdm kecap asin untuk sup, dan 1/3 sdm gula. Tuangkan 1/4 cangkir air. Tutup wajan dan masak dengan api sedang-rendah, biarkan pakis menyerap bumbu sepenuhnya. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Step 4
Ketika pakis sudah empuk dan bumbu meresap, tambahkan 1/3 sdm bawang putih cincang dan irisan cabai merah. Aduk cepat hingga tercampur rata. Bawang putih menambah kedalaman rasa, dan cabai merah memberikan kontras warna yang cerah.
Step 5
Setelah semua bahan tercampur harmonis, Tumis Pakis (Gosari Namul) Anda yang lezat siap disajikan! Lengkapi meja makan Anda dengan hidangan pendamping yang menarik secara visual dan sangat lezat ini.
