Rollitos Crujientes de Papel de Arroz con Tocino
Rollitos Crujientes de Papel de Arroz con Tocino
¡Un Uso Creativo para el Papel de Arroz Sobrante: Perfecto como Bocadillo para Niños o Aperitivo!
Aquí tienes un plato delicioso hecho con papel de arroz sobrante de hacer rollitos vietnamitas. Es sabroso, delicioso y sorprendentemente fácil de preparar. ¡Disfruta de esta golosina satisfactoria!
Ingredientes Principales- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria
- 4 huevos
- 8 tiras de tocino
- Hojas de papel de arroz, según sea necesario
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín y córtalo en juliana fina usando una mandolina o un cuchillo. Sala ligeramente el calabacín cortado y déjalo reposar durante unos 10 minutos para que suelte la humedad. Escurre firmemente el exceso de agua con las manos. Este paso ayuda a eliminar cualquier amargor y mejora la textura.
Step 2
Lava la zanahoria y córtala en juliana fina, similar al calabacín. El crujiente de la zanahoria añadirá un contraste maravilloso al plato.
Step 3
En un bol, casca los 4 huevos y añade una pequeña pizca de sal. Bate suavemente con un tenedor o batidor hasta que estén bien combinados, creando una mezcla de huevo suave.
Step 4
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente a fuego bajo. Vierte una capa fina de la mezcla de huevo batido para crear una tortilla fina o ‘jidan’. Cocina hasta que los bordes comiencen a cuajar, luego dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Ten cuidado de no quemarla.
Step 5
Una vez cocidas las tortillas de huevo, deja que se enfríen un poco. Luego, córtalas en tiras finas, de un ancho similar a los fideos. Esto añadirá una textura delicada y color a los rollitos.
Step 6
Corta las tiras de tocino en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 4-5 cm de largo. En una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Escurre el exceso de grasa sobre papel de cocina para un sabor más limpio.
Step 7
Prepara un bol con agua tibia. Sumerge brevemente una hoja de papel de arroz en el agua tibia durante unos 10 segundos, o hasta que esté flexible, y retírala inmediatamente. No la sumerjas demasiado tiempo, ya que se puede romper fácilmente. Sacude suavemente el exceso de agua y extiende el papel de arroz ablandado plano sobre una tabla de cortar o un plato. Coloca el calabacín, la zanahoria, las tiras de huevo y el tocino cocido cortados en juliana en una línea ordenada cerca de un borde del papel de arroz. Evita rellenar en exceso, ya que puede dificultar el enrollado.
Step 8
Dobla el borde inferior del papel de arroz sobre el relleno. Luego, dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente toda la envoltura hacia el borde superior, como harías con un rollo de primavera o un burrito.
Step 9
Calienta una o dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado los rollitos de papel de arroz enrollados con el lado de la unión hacia abajo. Fríelos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por todos lados. Este paso asegura que el interior se caliente y el exterior quede deliciosamente crujiente.
Step 10
Transfiere los rollitos de papel de arroz dorados a un plato para servir. Puedes cortarlos por la mitad con unas tijeras para comerlos más fácilmente, si lo deseas. Sirve con tu salsa de mojar favorita, como una salsa agridulce o una salsa sabrosa a base de hoisin, colocada en el centro para un fácil acceso.
Step 11
¡Mojar estos rollitos crujientes en una salsa picante y dulce es absolutamente delicioso! La combinación del papel de arroz crujiente, el tocino sabroso y las verduras frescas es realmente deliciosa. ¡Es un plato sencillo pero impresionante, perfecto para cualquier ocasión!
