Resep Salad Daun Kucai Pedas dan Segar (Buchu Muchim)
Resep Salad Daun Kucai Pedas dan Segar (Buchu Muchim)
Kombinasi Sempurna! Salad Daun Kucai & Leher Babi Panggang untuk Hidangan Lezat
Memperkenalkan salad daun kucai segar yang sangat cocok untuk hidangan daging yang berlemak. Daun kucai kaya akan nutrisi seperti vitamin, zat besi, dan kalsium, serta membantu metabolisme, menjadikannya pilihan yang sehat dan lezat. Salad daun kucai yang cerah ini akan membuat daging panggang apa pun lenyap seketika! Ciptakan hidangan yang menyenangkan dengan resep sederhana namun kaya rasa ini.
Bahan Utama- 300g daun kucai segar (buchu)
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan setengah bawang bombay dengan mengirisnya tipis-tipis seperti batang korek api. Merendam irisan bawang bombay ini dalam air dingin selama sekitar 10 menit akan membantu menghilangkan rasa sengitnya dan meningkatkan tekstur renyahnya. Tiriskan dengan baik dan sisihkan.
Step 2
Cuci bersih daun kucai segar di bawah air mengalir, pastikan tidak ada kotoran yang tersisa. Potong daun kucai yang sudah dicuci bersih menjadi potongan seukuran sekali suap, kira-kira panjangnya 3-4 cm, atau setara dengan panjang ruas jari Anda.
Step 3
Sekarang, mari buat saus lezat untuk salad daun kucai Anda. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 6 sdm kecap asin, 4 sdm bubuk cabai, 2 sdm gula, 2 sdm cuka, 2 sdm minyak perilla, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Step 4
Dalam mangkuk yang lebih besar, masukkan daun kucai yang sudah disiapkan dan saus yang telah dibuat. Aduk perlahan daun kucai dengan tangan Anda untuk memastikan terlapisi secara merata dengan saus. Hati-hati jangan mengaduk berlebihan, karena dapat membuat daun kucai menjadi lembek. Pijatan lembut lebih disarankan.
Step 5
Peras kelebihan air dari bawang bombay yang direndam lalu tambahkan ke dalam daun kucai. Campurkan keduanya dengan lembut. Kerenyahan bawang bombay yang dikombinasikan dengan aroma daun kucai menciptakan tekstur dan rasa yang luar biasa.
Step 6
Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai di atas salad untuk menambah aroma dan rasa gurih. Berikan satu adukan ringan terakhir untuk mencampur semuanya. Salad daun kucai segar yang baru dibuat ini adalah pendamping yang fantastis untuk daging panggang seperti samgyeopsal atau leher babi panggang. Lezat disajikan segera, atau Anda bisa membiarkannya sebentar agar rasa lebih meresap.
