ピリ辛で爽やかなニラ和え（ネギサラダ）レシピ
ピリ辛で爽やかなニラ和え（ネギサラダ）レシピ
最高の組み合わせ！ニラ和えと豚の首肉のグリルで楽しむ絶品ペア
脂っこい肉料理に爽やかさをプラスしてくれる、ニラ和えをご紹介します。ニラはビタミン、鉄分、カルシウムなどの栄養素が豊富で、新陳代謝を促進するため、健康的でおいしい選択肢です。この鮮やかなニラ和えは、どんな焼き肉もあっという間になくしてしまうでしょう！シンプルながらも風味豊かなこのレシピで、食卓を豊かにしましょう。
主材料- 新鮮なニラ 300g
- 玉ねぎ 1/2個
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎ1/2個を準備し、薄く千切りにします。千切りにした玉ねぎは、冷水に10分ほど浸しておくと、辛味が和らぎ、シャキシャキとした食感が引き立ちます。水気を切って、すぐに使えるように準備しておきましょう。
Step 2
新鮮なニラは、流水で丁寧に洗い、土が残っていないか確認します。きれいに洗ったニラは、約3〜4cmの長さ、指の関節くらいの長さに食べやすく切ってください。
Step 3
次に、おいしいニラ和えのための和え衣を作りましょう。ボウルに醤油大さじ6、コチュジャン大さじ4、砂糖大さじ2、酢大さじ2、えごま油大さじ2、にんにくみじん切り小さじ1をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。すべての調味料が均一に混ざるように混ぜてください。
Step 4
大きめのボウルに、準備したニラと作った和え衣を入れ、両手で優しく混ぜ合わせ、ニラ全体に和え衣が均一に絡むようにします。強く混ぜすぎるとニラが潰れてしまうので、優しく扱ってください。
Step 5
先ほど冷水に浸けておいた玉ねぎの水気をしっかりと切り、和えたニラに加えてください。玉ねぎとニラを一緒に優しく混ぜ合わせます。玉ねぎのシャキシャキとした食感とニラの香りが合わさって、さらに美味しくなります。
Step 6
最後に、炒りごま大さじ1を振りかけて、香ばしさをプラスしたら完成です！すべての材料がよく馴染むように、もう一度軽く混ぜてください。できたての新鮮なニラ和えは、サムギョプサルや豚の首肉のグリルなど、どんな焼き肉とも最高の相性です。すぐに食べても美味しいですが、少し置いて味をなじませてから食べても、さらに美味しくなります。
