별미, 쥬키니 호박전: 부드러움 속에 숨겨진 바삭함!
별미, 쥬키니 호박전: 부드러움 속에 숨겨진 바삭함!
초간단 쥬키니 호박전 레시피
생소하게 느껴질 수 있는 쥬키니 호박, 하지만 애호박처럼 부드러운 식감과 담백한 맛을 자랑하여 전으로 만들기에 더할 나위 없이 좋답니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 쥬키니 호박전으로 특별한 한 끼를 즐겨보세요!
필수 재료- 쥬키니 호박 2개
- 부침가루 2큰술
- 튀김가루 2큰술
- 소금 약간
- 올리브 오일 또는 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
오늘은 아삭한 식감이 매력적인 쥬키니 호박으로 맛있는 전을 만들어 볼 거예요. 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 쥬키니 호박전, 지금 바로 시작해볼까요?
Step 2
먼저 쥬키니 호박의 양 끝을 잘라내고, 깨끗하게 세척해주세요. 이제 채칼을 이용해 호박을 얇고 고르게 채 썰어줍니다. 채칼 사용 시 손을 다치지 않도록 주의해주세요. 얇게 썰수록 전이 더욱 부드럽고 맛있답니다.
Step 3
채 썬 쥬키니 호박에 소금을 약간만 뿌려 10분 정도만 살짝 절여주세요. 이렇게 하면 호박에서 수분이 나와 부침옷이 더 잘 달라붙고, 전의 식감이 더욱 살아나요. 절인 후에는 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
Step 4
볼에 부침가루와 튀김가루를 1:1 비율로 넣어주세요. 튀김가루를 함께 사용하면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있어요. 가루의 양은 쥬키니 호박의 양에 따라 조절해주세요. 여기에 물을 조금씩 부어가며 반죽의 농도를 맞춰줍니다. 너무 묽거나 되지 않도록 주의하세요. 젓가락으로 반죽을 떨어뜨렸을 때 주르륵 흐르는 정도가 적당합니다.
Step 5
이제 준비된 반죽에 물기를 제거한 쥬키니 호박 채를 넣고 젓가락을 이용해 살살 버무려줍니다. 호박이 부서지지 않도록 조심스럽게 섞어주세요. 쥬키니 호박에 반죽 옷이 골고루 입혀지도록 잘 섞어주는 것이 중요해요.
Step 6
달궈진 프라이팬에 올리브 오일 또는 식용유를 넉넉하게 두른 후, 반죽을 묻힌 쥬키니 호박을 얇고 동그랗게 펴줍니다. 너무 두껍게 올리면 속까지 익히기 어려우니 얇게 펴주는 것이 좋아요. 전의 모양을 예쁘게 잡아주세요.
Step 7
불은 약불로 줄여주세요. 타지 않도록 주의하면서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워줍니다. 쥬키니 호박의 달콤한 향과 고소한 냄새가 솔솔 올라올 거예요. 앞뒤로 충분히 익혀 노릇한 색이 나면 완성입니다.
Step 8
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 쥬키니 호박전이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요. 그냥 드셔도 좋고, 간장을 살짝 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
