스팸 김치 순두부찌개
스팸 김치 순두부찌개
집밥 메뉴 추천! 뚝딱 만드는 초간단 스팸 김치 순두부찌개 레시피
냉장고 속 스팸과 김치로 뚝딱! 얼큰하고 깊은 맛이 일품인 스팸 김치 순두부찌개 레시피를 소개합니다. 돼지고기 없이도 스팸의 풍미를 더해 더욱 간편하고 맛있게 즐길 수 있어요.
기본 재료- 순두부 1봉
- 물 2컵 (400ml)
- 스팸 (클래식 기준) 120g
- 양파 1/2개
- 신김치 1줌 (약 100g)
- 대파 1/2대
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 준비해주세요. 양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰거나 다져줍니다. 대파는 어슷하게 썰어 준비하고, 신김치는 먹기 좋은 크기로 송송 썰거나 잘게 다져주세요. 김치의 신맛이 강하다면 설탕을 살짝 넣어 신맛을 중화시켜주세요.
Step 2
스팸은 캔에서 꺼내 1cm 두께로 썰어준 뒤, 지퍼백 등에 넣고 밀대나 숟가락 뒷면을 이용해 덩어리가 느껴지도록 굵게 으깨어 준비합니다. 씹는 맛을 살리고 싶다면 완전히 으깨지 않아도 좋아요.
Step 3
찌개를 끓일 냄비에 식용유 1T와 참기름 1T를 두르고, 썰어둔 양파와 대파 흰 부분을 넣고 약불에서 천천히 볶아 향을 내주세요. 채소가 투명해지고 은은한 단맛이 올라올 때까지 볶아주는 것이 중요해요. (파 기름 내기)
Step 4
파 기름이 충분히 올라오면 썰어둔 신김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 김치가 부드러워지고 고춧가루가 김치와 잘 어우러지도록 2~3분간 볶아주세요. 이때 설탕 0.5t를 넣어 신김치의 군맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 5
김치가 어느 정도 익으면 으깬 스팸과 고춧가루 1T를 넣고 재빨리 볶아줍니다. 고춧가루는 쉽게 탈 수 있으니 약불 상태를 유지하거나 잠시 불을 끈 상태에서 볶아주세요. 스팸의 기름과 고춧가루가 잘 섞이도록 1분 정도만 볶아주세요.
Step 6
이제 물 2컵 (400ml)을 붓고 센 불로 올려 찌개를 끓여주세요. 뚜껑을 덮고 끓이면 더 빨리 끓어오릅니다.
Step 7
찌개가 팔팔 끓기 시작하면 준비한 다진 마늘 1T와 국간장(또는 진간장) 1T를 넣고 간을 맞춰주세요. 맛을 보고 필요하다면 간장을 추가하거나 소금으로 간을 맞춰주세요. 칼칼한 맛을 좋아하면 청양고추를 이때 함께 넣어주세요.
Step 8
불을 중불로 줄인 후, 순두부 1봉을 뜯어 통째로 또는 숟가락을 이용해 적당한 크기로 듬성듬성 잘라 넣어줍니다. 순두부는 너무 많이 휘젓지 않고 그대로 익혀야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.
Step 9
순두부가 몽글몽글하게 익도록 3~5분 정도 더 끓여줍니다. 마지막으로 취향에 따라 슬라이스 치즈 1장을 올려 치즈를 녹여주면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 더할 수 있어요. 뜨거울 때 맛있게 드세요!
Step 10
푸짐하게 끓여진 스팸 김치 순두부찌개 완성! 따끈한 밥 한 그릇과 함께 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요.
