しっかり熟成したキュウリキムチのチャーハン

発酵が進んだキュウリキムチで超簡単チャーハン作り！*

しっかり熟成したキュウリキムチでチャーハンを作って、パクパク〜！

まず、グリル用ビエナソーセージは食べやすい大きさ（約1cm厚さ）に切り、フライパンに入れます。しっかりと熟成したキュウリキムチは、流水で軽く洗い、塩味を少し調整してから、細かく刻んでソーセージと一緒にフライパンに入れます。キムチが酸っぱすぎる場合は、水で洗ってからしっかりと水気を絞ってください。

Step 1

次に調味料を加えます。フライパンにエゴマ油をたっぷりひき、旨味を加えるオイスターソース大さじ1/2、風味をほんのり加えるこしょうを少々振りかけます。

Step 2

火は弱火のまま、ヘラや菜箸を使って具材がよく混ざるように優しく炒めます。キムチがしんなりして、ビエナソーセージに軽く焼き色がつくまで炒め続けてください。

Step 3

キムチとソーセージがある程度炒まったら、温かいご飯1人分をフライパンに入れます。ご飯の塊をほぐしながら混ぜ合わせ、最後に味を調えるために塩ひとつまみを加えます。オイスターソースとキムチの塩加減を見て、塩の量は調整してください。

Step 4

さあ、すべての材料を混ぜ合わせながら炒めれば、美味しいキュウリキムチチャーハンの完成です！ご飯粒一つ一つに味が均一に絡むように、菜箸で手早く炒めましょう。キムチのシャキシャキした食感、ソーセージのプリプリ感、そしてご飯の香ばしさが合わさって、本当に美味しい一食になります。温かいうちに召し上がれ！

Step 5