Salteado de Pastel de Pescado y Patatas: ¡Un Favorito Familiar!
Salteado de Pastel de Pescado y Patatas: ¡Un Favorito Familiar!
Pastel de Pescado y Patatas: ¡Simple y Delicioso!
Presentamos el plato más popular de nuestra familia, ¡que encanta tanto a los niños como a los maridos con paladar de ‘niño’! Es un acompañamiento delicioso y fácil de preparar, perfecto para cualquier comida. ¡Te lo recomendamos encarecidamente como plato casero! (Fuente: Sesang Modeun Recipe, Man-gae Recipe)
Ingredientes Principales- 3 láminas de pastel de pescado coreano (eomuk), cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 patata (aprox. 100g), cortada en rodajas finas
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 10cm de cebolleta (cebolla de verdeo), cortada en diagonal
Condimentos- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Agua, la necesaria (unas 3-4 cucharadas, para evitar que se pegue y ayudar a espesar la salsa)
Ingrediente Opcional (para un toque picante)- 1/2 chile Cheongyang, sin semillas y picado finamente
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Agua, la necesaria (unas 3-4 cucharadas, para evitar que se pegue y ayudar a espesar la salsa)
Ingrediente Opcional (para un toque picante)- 1/2 chile Cheongyang, sin semillas y picado finamente
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la patata (o lávala bien si prefieres dejarle la piel) y córtala en rodajas finas de unos 2-3 mm de grosor. Cortarlas finamente ayuda a que se cocinen más rápido y absorban mejor los sabores.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina y la cebolleta en diagonal. Si vas a usar el chile Cheongyang, retírale las semillas y pícalo finamente.
Step 3
Calienta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que esto afectará el sabor general.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, añade las patatas cortadas a la sartén. Saltea durante unos 2-3 minutos a fuego medio. Recubrir las patatas con aceite ayuda a que se cocinen de manera más uniforme y acelera el proceso.
Step 5
Cuando las patatas empiecen a verse ligeramente translúcidas, añade los trozos de pastel de pescado. Saltéalos junto con las patatas. Una vez que el pastel de pescado esté ligeramente cocido, añade aproximadamente 3-4 cucharadas de agua. Esto evita que los ingredientes se peguen y ayuda a que la salsa hierva a fuego lento y espese.
Step 6
Añade la salsa de soja (3 cucharadas) y el azúcar (1 cucharada) a la sartén. Remueve todo bien para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente entre los ingredientes. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
Step 7
Añade la cebolla en juliana, la cebolleta cortada en diagonal y el chile Cheongyang picado opcional a la sartén. Continúa salteando durante otros 2-3 minutos hasta que las cebollas estén translúcidas y las cebolletas estén tiernas. Esto permite que todos los sabores se mezclen.
Step 8
Justo antes de apagar el fuego, rocía el aceite de sésamo (1/2 cucharada) y remueve todo una última vez. ¡Tu delicioso salteado de pastel de pescado y patatas estará listo para servir! Disfrútalo caliente.
