Ayam Goreng Saus Pedas Manis ala Rumahan dengan Air Fryer
Ayam Goreng Saus Pedas Manis ala Rumahan dengan Air Fryer
Ayam Goreng Saus Pedas Manis Super Renyah dan Juicy dengan Air Fryer
Ayo buat hidangan ayam klasik yang disukai semua orang, gaya ‘banban’, tapi lebih mudah dan lezat menggunakan air fryer! Resep ini akan menyulap ayam kampung muda menjadi hidangan istimewa dengan saus pedas manis khas yang meresap sempurna, memberikan cita rasa seperti di restoran, langsung dari dapur Anda. Cocok juga untuk dinikmati dengan variasi ‘setengah-setengah’!
Bahan Utama- 1 Ekor Ayam Kampung Muda (sekitar 700-800g)
- Garam Herbal (sesuai selera)
- Semprotan Minyak (atau minyak goreng)
- Air (untuk merebus, secukupnya)
Saus Saus Pedas Manis- 120ml Air (sekitar 1/2 gelas)
- 1/2 Sendok Makan Gochujang (pasta cabai Korea, sekitar 5g)
- 1 Sendok Makan Kecap Asin (sekitar 10g)
- 3 Sendok Makan Saus Tomat (sekitar 30g)
- 3 Sendok Makan Gula Pasir (sekitar 30g)
- 1/2 Sendok Makan Bawang Putih Cincang Halus (sekitar 5g)
- 120ml Air (sekitar 1/2 gelas)
- 1/2 Sendok Makan Gochujang (pasta cabai Korea, sekitar 5g)
- 1 Sendok Makan Kecap Asin (sekitar 10g)
- 3 Sendok Makan Saus Tomat (sekitar 30g)
- 3 Sendok Makan Gula Pasir (sekitar 30g)
- 1/2 Sendok Makan Bawang Putih Cincang Halus (sekitar 5g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan dan buang bagian ujung ekor ayam kampung muda yang sudah dicuci bersih. Kemudian, belah ayam menjadi dua bagian. Cuci bersih ayam di bawah air mengalir, perhatikan bagian dekat tulang untuk menghilangkan sisa darah atau kotoran. Setelah dicuci bersih, rebus ayam dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan bau amis, sehingga rasa ayam menjadi lebih bersih.
Step 2
Keringkan ayam yang sudah direbus menggunakan tisu dapur. Lumuri seluruh permukaan ayam, baik bagian dalam maupun luar, dengan garam herbal secara merata sebagai bumbu dasar. Selanjutnya, semprotkan sedikit minyak goreng atau oleskan minyak goreng tipis-tipis ke seluruh permukaan ayam. Masukkan ayam ke dalam keranjang air fryer dan panggang pada suhu 170°C selama 20 menit. Setelah 20 menit, balik ayam dan panggang sisi lainnya selama 20 menit lagi pada suhu yang sama, hingga berwarna kecoklatan dan kulitnya renyah.
Step 3
Selama ayam dipanggang, siapkan saus pedas manis yang lezat. Dalam wajan atau panci, campurkan 120ml air, 1/2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan saus tomat, 3 sendok makan gula pasir, dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang halus. Aduk rata semua bahan. Masak campuran ini dengan api sedang-kecil sambil terus diaduk hingga mengental menjadi saus kental. Setelah saus mengental, masukkan ayam yang sudah matang dari air fryer ke dalam wajan. Gunakan sumpit atau penjepit untuk membalik ayam agar terbalut rata dengan saus.
Step 4
Setelah ayam terbalut sempurna dengan saus lezat dan masih hangat, angkat dan sajikan di atas piring saji. Ayam goreng saus pedas manis buatan sendiri yang nikmat kini siap dinikmati! Dengan kulit luar yang renyah, daging yang lembut di dalam, dan perpaduan rasa manis serta pedas yang pas, hidangan ini pasti akan disukai seluruh keluarga.
