백종원 스타일 비엔나소시지 케첩볶음
백종원 스타일 비엔나소시지 케첩볶음
온 가족이 좋아하는 인기 밥반찬! 백종원 레시피로 만드는 쉽고 맛있는 비엔나소시지 케첩볶음 (쏘야볶음)
아이들도 어른들도 모두 좋아하는 국민 밥반찬! 백종원 님의 비법을 담아 더욱 맛있게 즐길 수 있는 비엔나소시지 케첩볶음 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사를 완성해 보세요.
주재료- 비엔나소시지 120g
- 다진 마늘 1큰술 (약 10g)
- 양파 1/4개
- 파프리카 1/8개 (색깔별로 준비하면 좋아요)
- 꼬마 새송이버섯 1줌 (또는 양송이버섯)
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간
소스 재료- 간장 1큰술 (약 10g)
- 설탕 1큰술 (약 10g)
- 케첩 3큰술 (약 30g)
- 식초 0.5큰술 (약 5g)
- 다진 생강 0.5작은술 (약 2g) (또는 생강가루)
- 간장 1큰술 (약 10g)
- 설탕 1큰술 (약 10g)
- 케첩 3큰술 (약 30g)
- 식초 0.5큰술 (약 5g)
- 다진 생강 0.5작은술 (약 2g) (또는 생강가루)
조리 방법
Step 1
먼저 채소 손질부터 시작할게요. 양파, 파프리카는 한 입 크기로 썰어주시고, 꼬마 새송이버섯도 먹기 좋게 잘라 준비해 주세요. 비엔나소시지에는 칼집을 듬성듬성 내주세요. 칼집을 내주면 양념이 속까지 잘 배어들고, 익으면서 모양이 예쁘게 벌어져 보기에도 좋답니다. (Tip: 버섯은 양송이버섯을 사용해도 좋고, 냉장고에 있는 다른 채소를 활용해도 좋아요!)
Step 2
이제 맛있는 소스를 만들어 볼까요? 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 케첩 3큰술, 식초 0.5큰술, 그리고 풍미를 더해줄 다진 생강 0.5작은술을 모두 한 볼에 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. (Tip: 생강의 알싸한 향이 싫다면 생략하거나 생강가루를 아주 소량만 사용해도 괜찮아요.)
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 그 다음 양파와 후춧가루 약간을 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (Tip: 통마늘을 편으로 썰어 사용해도 좋지만, 다진 마늘을 사용하면 마늘 향이 더 풍부하게 퍼져요.)
Step 4
양파가 투명하게 익었으면, 칼집을 낸 비엔나소시지를 팬에 넣어주세요.
Step 5
비엔나소시지에 칼집이 살짝 벌어질 정도로만 약불에서 볶아주다가, 파프리카와 버섯을 넣고 같이 볶아주세요. 채소들이 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주시면 됩니다.
Step 6
준비해둔 맛있는 소스를 팬에 모두 부어주세요.
Step 7
이제 센 불로 올려 모든 재료와 소스가 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. 양념이 너무 되직하다 느껴지면 물을 아주 조금만 넣어 농도를 맞춰주세요. 윤기 나는 맛있는 쏘야볶음을 만들 수 있습니다!
Step 8
완성된 비엔나소시지 케첩볶음을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아주세요. 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 비엔나소시지 케첩볶음이 완성됩니다!
