Udon Goreng Daging Sapi Pedas Manis: Hidangan Satu Mangkuk Lezat untuk Makan Siang Cepat
Udon Goreng Daging Sapi Pedas Manis: Hidangan Satu Mangkuk Lezat untuk Makan Siang Cepat
Resep Udon Goreng Daging Sapi Mudah, Udon Pedas Gaya Yakisoba, Hidangan Mengenyangkan Tanpa Nasi, Kombinasi Manis Pedas Terbaik
Ini adalah hidangan mie udon gaya Daegu yang terinspirasi dari Yakisoba, digoreng dengan rasa pedas dan manis yang lezat bersama daging sapi bertekstur lembut dan tauge yang renyah. Ini adalah hidangan satu mangkuk yang sederhana namun mengesankan, sempurna untuk saat Anda menginginkan sesuatu yang mengenyangkan tanpa perlu nasi, menjadikannya rekomendasi utama untuk makan sendiri! Anda tidak akan bisa berhenti setelah mencicipi profil manis dan pedasnya yang adiktif.
Bahan Utama- 1 porsi mie udon
- 50g irisan tipis daging sapi (Woosamgyeop)
- 1/4 batang daun bawang besar
- 1 buah cabai Korea (Cheongyang)
- 2g jahe segar
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin (Jin Ganjang)
- 0.5 sdm Saus tiram
- 0.5 sdm Gula merah
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm Minyak goreng
- 60ml Air rebusan mie (disimpan dari merebus udon)
Sentuhan Akhir untuk Rasa Tambahan (Opsional)- Sejumput minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda sebelum mulai memasak; ini akan membuat prosesnya jauh lebih lancar. Tepuk-tepuk ringan kelebihan cairan dari daging sapi dengan tisu dapur.
Step 2
Iris daun bawang secara diagonal sekitar 0.5 cm tebalnya. Cincang halus cabai Korea setelah membuang bijinya. Kupas dan iris tipis jahe segar.
Step 3
Didihkan air dalam jumlah banyak di panci besar. Setelah mendidih, masukkan mie udon dan rebus sebentar saja hingga terurai dan terpisah, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena akan menjadi lembek! Tiriskan mie segera tanpa membilasnya di bawah air dingin. Sisihkan sekitar 60 ml air rebusan mie; ini akan digunakan nanti untuk membantu membuat saus.
Step 4
Panaskan wajan dalam atau wok dengan api besar dan tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Setelah wajan cukup panas, masukkan jahe yang sudah diiris dan daun bawang yang sudah diiris, tumis hingga harum. Segera setelah aroma daun bawang tercium, tambahkan 1 sendok makan gochugaru dan tumis selama sekitar 10 detik. Hati-hatilah agar tidak membakar serpihan cabai, karena ini dapat menghasilkan rasa pahit.
Step 5
Masukkan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam wajan, uraikan dengan alat masak Anda. Tumis selama sekitar 1 menit hingga matang. Daging sapi akan mengeluarkan lemaknya yang lezat saat dimasak.
Step 6
Masukkan mie udon yang sudah direbus ke dalam wajan. Tuangkan 60 ml air rebusan mie yang sudah disisihkan untuk membantu melembabkan mie saat ditumis.
Step 7
Sekarang, tambahkan bahan saus: 0,5 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, dan 0,5 sdm gula merah. Tumis dengan cepat untuk memastikan semuanya terlapisi merata. Anda akan mencium aroma manis dan gurih yang luar biasa.
Step 8
Tambahkan tauge yang sudah dicuci bersih dan cabai Korea yang sudah dicincang ke dalam wajan. Menambahkan tauge akan memberikan kerenyahan yang menyenangkan pada hidangan.
Step 9
Terakhir, taburkan sejumput lada hitam dan terus tumis dengan api besar selama sekitar 30 detik saja. Masak tauge hingga sedikit layu tetapi masih mempertahankan kerenyahannya untuk tekstur terbaik. Terlalu matang akan membuatnya lembek.
Step 10
Matikan api. Gerimiskan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai. Berikan beberapa adukan lembut untuk mencampurkan rasa. Udon goreng daging sapi pedas manis Anda kini siap! Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.
