Tahu Saus Gan Pao Pedas Manis
Tahu Saus Gan Pao Pedas Manis
Sebagai Pengganti Daging: Resep Emas Tahu Saus Gan Pao Pedas Manis yang Menggugah Selera!
Tahu saus Gan Pao, yang dibuat dengan tahu lembut alih-alih daging, adalah lauk yang disukai semua kalangan. Tahu dikenal kaya akan protein dan juga merupakan sumber kalsium yang baik. Menggunakan tahu alih-alih daging membantu mengurangi asupan kolesterol dan lemak. Resep tahu rebus saus kedelai ini akrab namun unik, dan bisa menjadi stimulus lembut bagi anak-anak yang pilih-pilih makanan. Selain itu, kami akan memperkenalkan resep tahu rebus saus kedelai yang berubah menjadi semangkuk nasi lezat hanya dengan meletakkannya di atas nasi putih. Nikmati hidangan tahu yang lezat ini!
Bahan Utama- 1 blok tahu padat (sekitar 300g)
- 1/2 bawang bombay (sekitar 80g)
- 1 cabai Cheongyang (sekitar 10g)
- 1 cabai merah (sekitar 10g)
- 2 sdm minyak goreng
Saus Gan Pao- 4 sdm kecap asin gelap
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm sirup jagung
- 4 sdm kecap asin gelap
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm sirup jagung
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan tahu sebentar di atas saringan, lalu potong menjadi kubus seukuran sekali gigit, sekitar 2 cm. Memotong tahu terlalu kecil dapat menyulitkan saat menggoreng, jadi penting untuk memotongnya sesuai ukuran yang mudah dimakan dalam satu gigitan.
Step 2
Cincang halus bawang bombay. Buang biji cabai merah dan cabai Cheongyang, lalu iris tipis. Menambahkan cabai Cheongyang akan memberikan rasa segar dan pedas khas tahu saus Gan Pao. Jika Anda menyajikan untuk anak-anak yang tidak suka pedas, Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai Cheongyang atau menghilangkannya sama sekali.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan cabai merah, cabai Cheongyang, dan bawang bombay cincang. Tambahkan bahan saus Gan Pao: 4 sdm kecap asin gelap, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm sirup jagung. Campur rata untuk membuat saus. Tingkat kemanisan ekstrak plum bisa bervariasi tergantung merek, jadi sesuaikan jumlahnya jika Anda lebih suka manis. Aduk hingga saus tercampur rata.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan tahu yang sudah dipotong ke dalam wajan dan goreng hingga kecoklatan di semua sisi. Menggoreng tahu secukupnya akan memberikan tekstur luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang lembut serta kenyal. Balik tahu sesekali untuk memastikan tahu matang merata dan tidak lengket di wajan.
Step 5
Setelah tahu berwarna kecoklatan di kedua sisi, tuangkan seluruh saus Gan Pao yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk dan masak tahu dalam saus, balik sesekali, agar bumbu meresap. Aroma lezat akan segera tercium!
Step 6
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga saus sedikit mengental tetapi masih mengkilap. Hindari memasak terlalu kering, karena ini bisa membuat tahu menjadi keras. Lebih baik membiarkan sedikit saus yang lembab untuk hasil yang lembut. Sajikan di atas nasi hangat sebagai nasi mangkuk, atau sebagai lauk pendamping. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
