風味豊かな！マッシュルームとホタテのグリル
風味豊かな！マッシュルームとホタテのグリル
ビール＆ワインのおつまみに最適！簡単『ホタテとマッシュルームのグリル』レシピ（ダイエット中もOK！）
今日は、健康と美味しさを両立させた特別な料理、「風味豊かなホタテとマッシュルームのグリル」をご紹介します！新鮮なマッシュルームの豊かな風味と、柔らかいホタテの食感の絶妙なハーモニーに、シャキシャキとした野菜が加わり、栄養バランスも満点の最高のメニューです。シンプルでありながら上品な味わいで、ゲストのおもてなしや特別な日のホームパーティーにもぴったりです。冷凍のスライスホタテを使えば、手軽に楽しめるので、ぜひ今すぐ作ってみてください！
主な材料- 新鮮なマッシュルーム 5個
- 冷凍スライスホタテ 10個（解凍しておく）
- 新鮮なニラ 10本
- オリーブオイル たっぷり
- 塩 少々
- こしょう 少々
甘辛ディップソース- コチュジャン 大さじ1
- 水 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- みじん切り玉ねぎ 大さじ1/2（細かく刻む）
- コチュジャン 大さじ1
- 水 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- みじん切り玉ねぎ 大さじ1/2（細かく刻む）
調理手順
Step 1
まず、きれいに洗ったマッシュルームは、石づきを取り除き、傘の部分を食べやすいように1/2等分に切ります。大きすぎる場合は、1/4等分にしても良いでしょう。
Step 2
解凍したホタテは、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。両面に塩とこしょうを軽く振り、下味をつけます。かけすぎると塩辛くなるので注意してください。
Step 3
小さなボウルにコチュジャン大さじ1を入れます。
Step 4
ここに水大さじ1を加え、よく混ぜて溶かします。
Step 5
爽やかな酸味を加えるために、酢大さじ1/2を加えます。
Step 6
甘みを加える砂糖大さじ1/2を加えます。
Step 7
最後に、風味を増すために細かく刻んだ玉ねぎ大さじ1/2を加え、すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜてソースを完成させます。玉ねぎの食感が苦手な場合は、みじん切りをさらに細かくするか、省略しても構いません。
Step 8
ニラは根元を切り落としてきれいに洗ったら、沸騰したお湯にさっと（5～10秒）通して、すぐに冷水にとります。こうすることで、ニラの鮮やかな緑色が保たれ、束ねやすくなります。
Step 9
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをたっぷりとひきます。マッシュルームとホタテが焦げ付かずに、こんがりと焼けるように、十分な量の油を使用します。
Step 10
準備したマッシュルームをフライパンに入れ、塩とこしょうを軽く振って味をつけます。マッシュルームの水分が飛んで、こんがりと焼き色がつくまで少し焼きます。
Step 11
マッシュルームがある程度焼けたら、フライパンの端に寄せ、下味をつけたホタテを並べて、両面をこんがりと焼きます。ホタテは火を通しすぎると硬くなるので、強火で短時間で焼くのがポイントです。
Step 12
よく焼けたホタテとマッシュルームを、準備したニラで食べやすいようにくるくると巻きます。この時、ニラの端を軽く結ぶと形が崩れにくく、きれいに仕上がります。完成した料理は、用意したソースを添えて、つけて食べると絶品です！サムジャンのようにディップしたり、軽く和えて食べても美味しいですよ。
Step 13
美味しいホタテとマッシュルームのグリルで、楽しい食卓を！今日も幸せいっぱいの一日をお過ごしください。^^
