Receta de Calabaza Kabocha Estofada Dulce y Salada
Receta de Calabaza Kabocha Estofada Dulce y Salada
El Acompañamiento Coreano Perfecto: ¡Deliciosa Calabaza Kabocha Estofada Dulce y Salada!
Les presentamos una deliciosa calabaza kabocha estofada, ¡adorada por grandes y pequeños! La armoniosa combinación de sabores dulces y salados la convierte en un plato mágico que los hará terminar su arroz en un instante. ¡Sencilla pero increíblemente sabrosa, prueben a preparar esta calabaza kabocha estofada ahora mismo!
Ingredientes Principales- Calabaza Kabocha 1.5 piezas (aprox. 1 kg)
- Almendras laminadas, una pizca
- Aceite de cocina, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven bien la calabaza kabocha. Luego, córtela por la mitad con un cuchillo y use una cuchara para raspar y retirar limpiamente las semillas y la pulpa. Para esta receta, utilizamos 1.5 calabazas kabocha.
Step 2
Una vez retiradas las semillas, corte la calabaza kabocha en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Tenga cuidado de no cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse durante la cocción.
Step 3
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue la calabaza kabocha cortada y sofría durante unos 5 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Este paso ayuda a desarrollar su sabor y textura.
Step 4
Ahora, preparemos la deliciosa salsa de estofado. Añada la salsa de soja (4 cucharadas), el azúcar (1/3 cucharada) y el agua (50 ml) a la sartén con la calabaza. Mezcle todo bien. Una vez combinado, cubra la sartén con una tapa y déjela cocinar a fuego medio-bajo hasta que la calabaza kabocha esté tierna, lo que puede tardar entre 10 y 15 minutos.
Step 5
Cuando la calabaza kabocha esté casi cocida y el líquido se haya reducido a un hervor suave, agregue el oligosacárido (1.5 cucharadas). Esto le dará un bonito brillo y equilibrará el dulzor. Deje que burbujee un momento más para permitir que la salsa cubra uniformemente la calabaza, luego apague el fuego.
Step 6
Finalmente, espolvoree una pizca de almendras laminadas tostadas sobre la calabaza kabocha estofada terminada. Esto añade un delicioso sabor a nuez y un atractivo visual. ¡Disfrute este plato caliente como acompañamiento del arroz, o enfriado como un delicioso tentempié!
