Tumis Tauge Renyah dan Lezat (Sukju Namul)
Tumis Tauge Renyah dan Lezat (Sukju Namul)
Resep Tauge Sederhana yang Segar dan Menggugah Selera
Memperkenalkan tumis tauge yang renyah dan segar, dibuat dengan tauge pilihan yang direkomendasikan! Hidangan ini tidak pedas, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk anak-anak, dan berfungsi sebagai lauk pendamping yang sangat baik dan mudah. Tambahkan sentuhan kesegaran di meja makan Anda!
Bahan Utama- 3 genggam tauge segar (sekitar 300g)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 2/3 sdm garam (untuk penyesuaian rasa)
- 1 sdm kecap asin ikan (untuk rasa umami)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (untuk aroma)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir beberapa kali. Pastikan untuk mencucinya dengan hati-hati untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah, lalu tiriskan sedikit sebelum disisihkan.
Step 2
Didihkan air dalam panci secukupnya dan tambahkan sedikit garam. Merebus tauge dalam air garam membantu menjaga kerenyahannya.
Step 3
Iris tipis daun bawang, gunakan bagian putih dan hijaunya. Aroma segar dari daun bawang akan meningkatkan cita rasa tauge yang dibumbui.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan tauge yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja selama 1 menit 30 detik hingga 2 menit. Merebus terlalu lama akan mengurangi kerenyahannya, jadi pengaturan waktu sangat penting.
Step 5
Segera setelah direbus, angkat tauge dan bilas dengan air dingin mengalir. Pendinginan cepat ini menghentikan proses memasak dari sisa panas, sehingga menjaga kerenyahannya.
Step 6
Tiriskan tauge yang sudah dibilas dengan tangan Anda untuk memeras kelebihan air. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu kuat karena bisa menimbulkan rasa langu. Campurkan tauge yang sudah ditiriskan dengan irisan daun bawang, kecap asin ikan, bawang putih cincang, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu sesuai selera Anda. Nikmati tumis tauge Anda yang lezat!
