Nasi Telur Kepiting Sederhana (Gaya Tenshinhan)
Nasi Telur Kepiting Sederhana (Gaya Tenshinhan)
Nasi Telur Kepiting Super Mudah: Buat Tenshinhan ala Jepang yang Lembap dan Lembut di Rumah
Nikmati hidangan lezat dan memuaskan hanya dengan kepiting imitasi dan telur! Resep donburi Tenshinhan ini menampilkan omelet telur yang lembap dan kepiting imitasi yang lembut, menciptakan tekstur dan rasa yang menyenangkan. Buat saus homemade Anda sendiri untuk sentuhan ekstra istimewa. Ini adalah resep yang cepat dan mudah, sempurna untuk hari-hari sibuk atau saat Anda menginginkan makanan yang menenangkan.
Bahan Utama- 2 butir telur ayam
- 4 buah kepiting imitasi (kani kama)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 mangkuk nasi putih hangat
- 2 sdm minyak sayur
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
Saus Donburi Spesial- 150 ml air
- 2 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm tepung maizena (atau tepung kentang)
- 1 sdm gula pasir
- 150 ml air
- 2 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm cuka beras
- 1 sdm tepung maizena (atau tepung kentang)
- 1 sdm gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, suwir-suwir kepiting imitasi menjadi sekitar empat bagian memanjang. Hindari menyuwirnya terlalu halus karena bisa hancur saat dimasak. Cincang halus daun bawang. Anda bisa menggunakan bagian putih dan hijau, atau sesuaikan selera Anda.
Step 2
Dalam mangkuk lebar, pecahkan 2 butir telur dan kocok ringan dengan pengocok kawat hingga halus. Pastikan kuning dan putih telur tercampur rata.
Step 3
Tambahkan kepiting imitasi yang sudah disuwir dan daun bawang cincang ke dalam kocokan telur. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan terlapisi telur. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar telur tidak terlalu encer.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus donburi yang lezat! Dalam panci kecil, campurkan 150 ml air, 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 2 sdm mirin, 2 sdm cuka beras, dan 1 sdm gula pasir. Aduk rata, lalu didihkan dengan api sedang-tinggi.
Step 5
Saat saus mulai mendidih, campurkan 1 sdm tepung maizena dengan 1 sdm air hingga menjadi larutan kental (slurry). Tuangkan larutan maizena secara bertahap ke dalam saus yang mendidih sambil terus diaduk cepat hingga saus mengental. Terus masak selama 1-2 menit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Saus akan semakin mengental saat dingin.
Step 6
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan anti lengket dengan api sedang-rendah. Tuangkan adonan telur dan kepiting imitasi ke dalam wajan panas. Miringkan wajan perlahan agar adonan menyebar tipis dan merata. Masak hingga pinggiran telur mulai matang. Penting untuk menjaga panas tetap sedang agar tidak gosong.
Step 7
Ketika telur setengah matang dan pinggirannya mulai mengeras, tutup wajan dengan penutup dan kecilkan api hingga menjadi api kecil. Biarkan matang selama sekitar 3 menit. Menutup wajan akan membantu mengukus bagian dalamnya, membuat omelet tetap lembap. Hati-hati jangan sampai telur gosong.
Step 8
Sajikan nasi putih hangat ke dalam mangkuk donburi.
Step 9
Letakkan omelet kepiting imitasi yang sudah matang dengan hati-hati di atas nasi. Siramkan saus donburi yang sudah disiapkan secara melimpah di atas omelet. Terakhir, taburi dengan wijen sangrai untuk aroma yang harum. Nasi Telur Kepiting Sederhana Anda siap dinikmati!
