このレシピは、ご飯一杯をあっという間に食べ尽くしてしまう、魔性のピリ辛甘口いりこ炒めです。中くらいの大きさのいりこを使用し、しょっぱさとピリ辛、甘さが絶妙なバランスで、家族みんなが喜ぶ味に仕上がります。いりこの臭みは取り除き、パリッとした食感を活かすのがポイントです。一度作っておけば、長く楽しめる万能おかずになります。お義母さんが下処理してくれた中くらいのいりこを使って丁寧に作りました。