Samgyetang Revitalizante con Ginseng
Samgyetang Revitalizante con Ginseng
¡Recupere su energía en el calor del verano con este nutritivo Samgyetang de Ginseng!
En estos tiempos en que el fortalecimiento del sistema inmunológico es más importante que nunca, ¿por qué no enfocarse en revitalizar su energía con un sustancioso Samgyetang de Ginseng, especialmente antes de los próximos días calurosos de verano? Es crucial nutrir su cuerpo con alimentos saludables, sobre todo cuando el clima es caluroso. ¿No es un plato nutritivo de ginseng la forma perfecta de apoyar la salud de su familia durante el verano? Esta receta promete una comida profundamente sabrosa y reconstituyente.
Ingredientes- 1 pollo joven entero
- 3 dátiles rojos secos
- 2 raíces de ginseng fresco
- 1/2 taza de arroz glutinoso (arroz dulce)
- 5 dientes de ajo
- 1 paquete de hierbas medicinales coreanas para samgyetang (ej. Raíz de Astrágalo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes para su Samgyetang de Ginseng. El uso de ingredientes frescos y de alta calidad dará como resultado la sopa más deliciosa y nutritiva.
Step 2
Enjuague bien el arroz glutinoso y déjelo en remojo en agua fría durante al menos 30 minutos. Remojar el arroz de antemano asegura que se cocine hasta obtener una consistencia tierna y ligeramente masticable dentro del pollo.
Step 3
Enjuague el pollo joven bajo agua fría corriente. Recorte cuidadosamente la cola y cualquier exceso de grasa alrededor de la cavidad. Este paso es crucial para obtener un caldo limpio y sin grasa.
Step 4
Recorte también las puntas de las alas del pollo. Esto ayuda a que el pollo mantenga una forma prolija durante el proceso de cocción.
Step 5
Rellene la cavidad del pollo preparado con el arroz glutinoso remojado y los dientes de ajo enteros. Estos aromáticos infundirán al pollo y al caldo de sabor y ayudarán a absorber cualquier nota de caza.
Step 6
Haga un pequeño corte o hendidura en una de las patas del pollo. Este es un paso clave para asegurar la forma del pollo.
Step 7
Meta la otra pata del pollo a través del corte que acaba de hacer, ‘fijando’ efectivamente las patas juntas. Esta técnica asegura que el pollo mantenga su forma y que el relleno permanezca dentro mientras se cocina.
Step 8
Coloque con cuidado el pollo relleno en una olla profunda. Agregue los dátiles rojos secos y el paquete de hierbas medicinales coreanas alrededor del pollo para enriquecer el sabor del caldo.
Step 9
Agregue las raíces de ginseng fresco a la olla. El ginseng aportará su aroma terroso único y sus propiedades beneficiosas a la sopa, creando un caldo verdaderamente reconstituyente.
Step 10
Vierta 1 litro de agua limpia. Asegúrese de que el nivel del agua sea suficiente para cubrir el pollo, permitiendo que se cocine uniformemente.
Step 11
Lleve la sopa a ebullición a fuego medio-alto y déjela hervir a fuego lento durante 40 minutos. Luego, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento suavemente durante otros 10 minutos. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 50 minutos, lo que resulta en un pollo tierno y un caldo profundamente sabroso.
Step 12
El Samgyetang de Ginseng resultante no solo es atractivo visualmente, sino que también presume de un sabor rico y limpio gracias al ginseng fresco. ¡Es el plato nutritivo perfecto para combatir la fatiga del verano y restaurar su vitalidad!
